Vaše kůže bude mnohem zdravější a krásnější

Ovesné vločky jsou ideální potravina pro léčbu zánětlivých stavů, jako jsou ekzémy nebo podráždění. Zdraví a svěžest pokožky podporují obecně. Tyto jedinečné vlastnosti vloček jsou způsobeny širokou škálou obsažených vitamínů a stopových prvků. Zinek pomáhá čistit pokožku a odstraňuje z ní toxiny a další škodlivé sloučeniny. Kromě toho účinně redukuje póry a má omlazující účinky. Železo je jedním z nejdůležitějších prvků.

V kožních buňkách především saturuje jejich vlhkost. Mangan odstraňuje otoky a záněty, urychluje také hojení kůže po zraněních nebo modřinách. Stejně působí na popáleniny a četná mikropoškození. Hořčík vám zase normalizuje krevní oběh a zajišťuje obnovu kožních buněk.

Přídavek bílkovin pro svalstvo

Jedna porce ovesných vloček představuje 15 % doporučené denní dávky bílkovin. Nezapomínejte také na vitamín E a antioxidanty. Urychlují totiž regeneraci svalových vláken.

Vysoká hladina antioxidantů

Ovesné vločky jsou mimořádně bohaté na antioxidanty. Jedním z nich je například avenanthramid, který pomáhá během zánětů a vyrovnává krevní tlak. Obsahuje betaglukan, který spolehlivě redukuje hladinu cukru v krvi.

Dostatek energie na celý den

Vločky obsahují hodně sacharidů a dodávají tělu potřebnou energii. Doporučuje se jíst mírně suchý oves, protože energetický příkon bude trvat delší dobu. Nebudete mít tedy potřebu dalšího jídla.

Redukce váhy

Denní konzumace vloček pomáhá k lepšímu metabolismu a urychluje tak hubnutí. Jejich dlouhodobé zařazení coby snídaně dovoluje vyhnout se nadměrnému příjmu kalorií.

Cholesterol půjde dolů

Oves obsahuje vlákninu zvanou betaglukan, která pomáhá redukovat hladinu cholesterolu v organismu. Díky kyselině linolové a rozpustné vláknině pomáhají vločky snižovat hladinu triglyceridů a špatného cholesterolu v krevním řečišti. Tyto živiny tak „čistí“ zbytky tuku ze stěn tepen a chrání tělo před mnoha závažnými chorobami. Například před aterosklerózou, mozkovou mrtvicí a „evergreenem“ v podobě srdečního infarktu.

Snížení rizika srdečních chorob

Ovesné vločky jsou výborným zdrojem zdravých tuků a podporují buňky srdce a oběhového systému. Díky přítomným antioxidantům tak klesá riziko poškození cévních stěn v důsledku působení volných radikálů.

Mnohem lepší zažívání

Odborníci doporučují denní konzumaci vlákniny v objemu 25–35 gramů. Je to totiž perfektní postup pro správné zažívání. Ovesné vločky jsou v takovém případě ideální, nemluvě o tom, že vláknina pomáhá udržovat střevní mikroflóru ve správné funkčnosti.

Na jaký způsob máte ovesné vločky nejraději?

Zdroj: Healthline

Článek 8 změn, které ve vašem těle nastanou, když budete každý den jíst ovesné vločky. Co to udělá s vaší kůží? se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Čeho je moc, toho je příliš

Existuje několik důvodů, proč se může denní nadměrná konzumace banánů projevit nepříjemnými potížemi s trávením. Podle výzkumu na univerzitě Makerere obsahují banány výrazné množství tříslové kyseliny, která je v malém množství neškodná. V tom velkém může ale přivodit mnoho vedlejší efektů. Brzy po požití může její přemíra způsobit zácpu, a v delším horizontu dokonce negativně ovlivnit střevní mikrobiom.

„Banány mohou působit obstipačně, takže pokud jste k zácpě náchylní, sledujte svoje symptomy,“ říká Lauren Harris-Pincus, autorka The Protein-Packed Breakfast Club. Kdokoli, kdo si sleduje krevní cukr nebo má zažívací potíže, potřebuje důkladněji sledovat svůj jídelníček. Další věcí ke zvážení je, že banány obsahují přírodní alkohol jménem sorbitol, který může ve větším množství přivodit projímavé účinky. Jejich vláknina působí také nadýmání.

Rozličné potíže se zažíváním

Jakmile začne tělo rozkládat současně sorbitol a tuto vlákninu, vzniká oxid uhličitý, metan a vodík. To může kromě dalších nepříjemných potíží vést také k značné plynatosti. Hlavně u lidí, kteří se už tak potýkají se zažívacími problémy, může velké množství banánů vést ke značné zácpě a nafouknutí. „Ovoce obsahuje hodně cukrové fruktózy, která může být velmi dráždivá pro lidi se syndromem dráždivého tračníku.“

„Tohle je ovšem silně individuální, protože lidi s těmito problémy jsou citliví na nejrůznější potraviny.“ Pokud jste navíc běžně nekonzumovali příliš vlákniny a najednou začnete jíst hodně banánů, bude to pro vaše střeva nečekaný nápor. Jakmile je přetížíte, můžete se opět setkat s nadýmáním. Aby bylo jasno, pravidelná konzumace banánů by neměla přivodit žádné potíže, pokud už nemáte něco z dřívějška jako základ.

Pravidelná konzumace pro zdravá střeva

Zajímavé je, že banány, hlavně ty méně zralé, jsou bohaté na rezistentní škrob, který podporuje zdravou střevní mikroflóru. Kromě toho umí i předcházet zmíněné plynatosti či zácpě. Experti je ovšem stále doporučují konzumovat v přiměřeném množství, a to z několika důvodů. „Přílišná konzumace jakéhokoli jídla není dobrý nápad, protože to vede k vynechání mnoha vitaminů, minerálů, antioxidantů a dalších látek.“

„Celé spektrum totiž pochází hlavně z pestré stravy zahrnující ovoce, ořechy, fazole, semínka i celozrnné potraviny,“ vysvětluje Harris-Pincus. „Z toho důvodu nedoporučuji více jak jeden banán za den. Pokud jich jíte několik za den, možná není od věci trochu zvolnit.“ Podle Ayesty je na místě se zeptat sama sebe, zda množství konzumovaných banánů nezpůsobuje přílišný příjem karbohydrátů a kalorií, navíc i vynechání živin z dalších potravin.

Klíč je v kombinaci a pestrosti

„U banánů pochází 90 % kalorií z cukrů. Je důležité mít ještě zdroje proteinů a tuků,“ vysvětluje. „Kromě toho konzumace banánů bez těchto dodatečných zdrojů může přivodit extrémní hladiny cukru v krvi. Následkem toho se můžete cítit letargičtí.“ V zájmu rovnováhy doporučuje Harris Pincus kombinaci banánů s řeckým jogurtem, ořechy nebo cottage sýrem či chia semínky. Takovým spojením získáte také zdravé tuky a proteiny.

Jaké poučení si z tohoto rozboru vzít? Dokud vám konzumované množství banánů dovoluje naplnit potřeby vašeho těla a nezpůsobuje postřehnutelné potíže s trávením, užívejte si tuto „superpotravinu“ dle libosti. Vyvážená strava a pravidelnost je přínosnější, než experimentování a náhlé přívaly jednoho konkrétního druhu potraviny. Jakmile vám organismus dá znamení, že se mu něco nelíbí, revidujte jídelníček.

Kolik banánů je součástí vašeho normálního jídelníčku?

Zdroj: HealthLine

Článek Hlavní varovný signál toho, že jíte až moc banánů. Jak je možné, že vám mohou uškodit? se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Nevyhnutelný úbytek váhy

Jedním z efektů, který by přinesla náhlá změna stravování z běžného způsobu na vegetariánský, by byl (téměř zaručený) úbytek váhy. Tým výzkumníků z Lékařské fakulty Univerzity George Washingtona ve Spojených státech amerických zhodnotil 15 studií, které se tímto fenoménem zabývaly, a po provedení vlastního výzkumu jejich výsledky potvrdil. Lidé, kteří se studií zúčastnili, v průměru zhubli 4,5 až 10 kilogramů.

Nedostatek potřebných živin

Náhlý přechod na bezmasou stravu by s sebou přinesl také akutní nedostatek živin. Lidé, kteří se rozhodli uchýlit se k vegetariánství, jsou často slabí, unavení a potýkají se s nedostatkem energie. Za vším stojí ztráta důležitého zdroje bílkovin a železa. Kromě železa přijdete i o klíčový zdroj vitamínu B12 a vitamínů A, B a D. Abyste je doplnili, pravděpodobně budete muset zařadit doplňky stravy, nebo si bedlivě hlídat jídelníček. Bílkoviny a vitamín B12 doplníte konzumací ořechů, luštěnin, fazolí, čočky či sóji. Na železo je bohatý například špenát či obiloviny.

Nižší riziko některých onemocnění

Provedené výzkumy naznačují, že vegetariáni a vegani mají nižší riziko výskytu některých chorob, kterými jsou kupříkladu cukrovka, různé druhy zánětů, zácpa a střevní potíže nebo srdeční onemocnění. Vegetariánská, na vlákninu bohatá strava posiluje zdraví střev a podporuje růst prospěšných bakterií. Často také neobsahuje nasycené tuky, které vedou k chronickým zánětům. Nechcete-li se konzumace masa vzdát, volte libové, bílé maso a vyhněte se jehněčímu, vepřovému a hovězímu.

Vliv (ne)konzumace masa na klima

Jedním z důležitých argumentů ve „sporu o maso“ je i vliv jeho konzumace na životní prostředí. Odpůrci masa poukazují na vysoké emise skleníkových plynů, které nepříznivě ovlivňují klimatickou změnu, na vyšší spotřebu vody a na nezanedbatelné nároky na půdu, která je nutná pro chov zvířat. Zastánci konzumace masa zase podotýkají, že rostlinné potravy jednotlivec potřebuje mnohonásobně více než živočišné.

V případě, že by se z většiny lidí stali vegetariáni, by sice došlo ke snížení emisí CO₂, ale zároveň by bylo nutné vyčlenit rozsáhlé plochy pro pěstování plodin, které by uspokojily poptávku. Vzhledem k tomu, že jednou z hlavních plodin, které vegetariáni a vegani konzumují, je sója, by byly v takovém případě silně ohrožené tropické deštné lesy a lesy v subtropických oblastech, jejichž kácení je již dnes palčivým problémem.

Jak často konzumujete maso a výrobky z něj?

Zdroj: WebMD

Článek „Spor o maso“ stále nemá vítěze. Když ho přestanete jíst, na vaše zdraví to bude mít značný dopad – pozitivní i negativní se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Výzkum dalších potencionálních faktorů psů

Při kontrole psů se zjistilo, že ti s chudším jídelníčkem trpí menšími trávicími poruchami či nemocemi zubů a ledvin. Změna frekvence krmení by se neměla uspěchat. Vědci zároveň uznávají řadu omezení, která je třeba mít při takové studii na paměti. Všechny údaje o krmení totiž uvedli majitelé psů. To znamená, že podléhají možným nepřesnostem vlivem např. chybného zapamatování či interpretace. Kvůli tomu studie nebyla schopna oddělit možný vliv kalorické restrikce od frekvence krmení.

Navzdory omezením výzkumný tým tvrdí, že se jedná o doposud největší frekvenční studii krmení společenských psů. Důležitým faktem a překvapením je naznačení, že krmení psů jednou denně je přínosem pro jejich zdraví. Tento fakt je však neprokazatelný a zůstává oříškem pro budoucí studie, které budou moci tento názor potvrdit.

Nespolehlivost jedné neprokazatelné studie

Dokud nebude známo mnohem více o mechanismech tohoto jevu, následný výzkum nebude moci výsledky dále vysvětlit. Nikdo by na základě nejasných studií neměl měnit, jak často svého psa krmí, říkají vědci. Pokud však budou podpořeny budoucími výzkumy, může být rozumné frekvenci jídelníčku přehodnotit. Tým případ uzavírá tím, že by se lidé měli držet zlaté střední cesty a krmit psy dvakrát denně.

Zvážíte změnu ve frekvenci krmení a proč?

Zdroj: DogAgingProject

Článek Jak často byste měli krmit vašeho psa? Jedinečná a obří studie odhaluje opravdu překvapující odpovědi se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Látky proti bakteriím

Jednou ze složek česneku je také látka alicin. Ten se uvolňuje během jeho krájení nebo drcení a při zahřátí se rychle rozloží. Právě z toho důvodu se doporučuje konzumace česneku v syrovém stavu, protože o alicin nepřicházíme. Obecně má silné antiseptické účinky, bojuje s grampozitivními i gramnegativními bakteriemi, zabraňuje jejich vzniku a redukuje šíření dalších. Na rozdíl od umělých antibiotik zabíjí pouze škodlivé bakterie.

Farmaceutické přípravky totiž z těla odstraňují téměř vše – tedy jak negativní, tak pozitivní mikroorganismy. Tím dochází k narušení mikroflóry a vzniku střevní dysbakteriózy. Každodenní konzumace česneku vás tak ochrání před salmonelou i patogeny jako tuberkulózou, úplavicí nebo herpes virem. Ten samý alicin velmi účinně pečuje také o celý kardiovaskulární systém. Denním stroužkem česneku tak posilujete cévy a krevní oběh.

Ten věčný cholesterol

O 10 % také snižujete koncentraci špatného cholesterolu v krvi. Následkem toho dochází k redukci rizika trombózy, mrtvice a srdečního infarktu. O snížení krevního tlaku ani nemluvě. Zvláštní pozornost si zaslouží použití česneku každý den na léčbu cukrovky, především 2. typu. Česnek je totiž schopen snížit koncentraci cukru v krvi asi o 25 %. Současně s tím zpomaluje proces štěpení inzulinu, ke kterému dochází přímo v játrech.

Obecně je považován za jeden z nejlepších přírodních prostředků proti virovým onemocněním, a to i díky vynikající metodě prevence. Dle opakovaných výzkumů vám jeho každodenní příjem redukuje výskyt obyčejného nachlazení o více než 60 %. Pokud vám nevadí jeho typická vůně, zkrátíte si případné probíhající nachlazení asi o 70 %. Antivirový efekt vychází z vysokého objemu sirných sloučenin a posílení imunitního systému.

Zbraň proti více typům rakoviny

Síra, selen a další látky z česneku také odstraňují volné radikály, navíc dovedou ničit i rakovinné buňky. Dlouhodobým užíváním této zeleniny si snížíte samotné riziko vzniku rakoviny o 20 %. Týká se to hlavně rakoviny žaludku, jater, prsu a tlustého střeva. Když ještě nebylo na výběr z širokého spektra antihelmintik, používal se česnek zcela běžně proti mnoha parazitům, červům či motolici jaterní. To vše díky vysokému obsahu fytoncidů.

Nelze ignorovat ani jeho prospěšnost při vašich snahách o štíhlou linii. Vyzdvihují ho jak experti na výživu, tak i ti, kteří se jen chtějí zbavit několika kil navíc. Bez rizika lze denně pozřít 2–5 gramů syrového česneku, tedy 1–3 stroužky. Větší množství povede k trávicím problémům, více jak 8 stroužků i k vnitřnímu krvácení. Neužívejte ho nalačno, dráždí žaludeční sliznici. Neberte si ho také na noc, naruší vám spánek a je silně močopudný.

Zdroj: Healthline

Článek Co se stane vašemu tělu, když budete jíst česnek každý den: První změny ucítíte během chvíle se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Indická praktika s olejem

Oil pulling spočívá v tom, že si ráno nalačno dáte do pusy lžičku panenského oleje (ideálně kokosového) a cca 20 minut ho převalujete v puse. Pak ho vyplivnete do koše (do trubek olej nepatří) a vypláchnete si pusu vlažnou vodou. Poté si ústa vyčistíte kartáčkem bez pasty, a denní boj s bakteriemi, záněty a žloutnutím zubů máte vyřízený. Indové tradičně používali olej slunečnicový nebo sezamový, ale bude fungovat každý, kokosový je populární kvůli chuti.

Bohužel není vědecky dokázáno, že by tento postup bělil zuby, nicméně jde o bezpečnou praktiku, kterou se nedá nic zkazit. Kokosový olej vyplivněte do záchodu nebo koše, protože následně opět ztuhne. V pokojové teplotě je v pevném stavu. Na rozdíl od jiných prostředků není kokosový olej kyselý, tudíž nehrozí riziko eroze skloviny na zubech. Tento postup se proto dá aplikovat denně jako součást běžné péče o chrup i celé tělo.

Čištění zubů jedlou sodou a peroxidem

Jedlá soda má bělicí účinky, proto je populární přísadou zubní pasty. Je lehce brusná, takže pomáhá i proti případným skvrnám. Kromě toho vytváří alkalické prostředí, ve kterém se nedaří bakteriím. Nejde o způsob, jak zuby vybělit přes noc, ale zanedlouho byste měli zachytit rozdíl. Pasty se sodou mají podle studie výrazně lepší bělicí schopnosti, než ty bez ní. Smíchejte lžíci sody a 2 lžíce vody a několikrát týdně si směsí vyčistěte zuby.

Peroxid vodíku je přírodní bělidlo, které zabíjí bakterie v ústech. Právě proto je používán i na dezinfekci ran a obsahuje ho mnoho bělicích přípravků. Žádné studie zatím nezkoumaly čištění zubů jen peroxidem, ovšem některé shledaly, že pasty se sodou a 1 % peroxidu bělí opravdu účinně. Jednou z bezpečných možností je použití ústní vody, pro vyhnutí se vedlejším efektům použijte koncentraci 1,5–3 % roztoku.

Další použití peroxidu a jídelníček

Další možností použití peroxidu je jeho smíchání s jedlou sodou, čímž vytvoříte zubní pastu. Smíchejte 2 čajové lžičky peroxidu a 1 lžičku jedlé sody a velmi jemně si směsí vyčistěte zuby. Dělejte to nejvýše několikrát týdně, přílišné použití může obrousit zubní sklovinu. Jednou z věcí, která se velmi pozitivně projeví na celém těle, a tím pádem i na zubech, je strava bohatá na ovoce a zeleninu. Hlavní roli v tomto případě hrají jahody a ananas.

Směs jahod a jedlé sody je velmi populární mezi mnoha celebritami, není ovšem nijak vědecky doložena. Nedávná studie ukázala, že směs jahod a jedlé sody má ve srovnání s komerčními produkty jen malý efekt. Přílišné použití může zuby zároveň poškodit. Podle některých tvrzení je účinný i ananas. Studie ukázaly, že roli hraje enzym bromelain, který se ukázal jako výrazně lepší bělidlo zubů než běžně prodejné zubní pasty.

Prevence skvrn a pečlivé čištění

Než se namáhat bělením, zkuste předejít tvorbě skvrn. Omezte hlavně kávu, červené víno, sycené nápoje a tmavé bobule. To neznamená, že je nemáte konzumovat, nicméně omezte dobu, po kterou jsou se zuby v přímém kontaktu. U nápojů zkuste použít brčko a asi 30 minut po požití těchto potravin si zuby vyčistěte. Vyhněte se také kouření a žvýkacímu tabáku, protože obě aktivity vám zuby spolehlivě zabarví.

I když některé změny v barvě přicházejí s věkem a přirozeně, většinou jde o postupné hromadění zubního plaku. Pravidelné čištění a použití dentální nitě udržuje zuby v co nejbělejším stavu a také redukuje objem bakterií ve vašich ústech. Tím pádem se vyhnete hromadění plaku. Zubní pasta zuby jemně očistí a dentální nic vás zbaví bakterií. Samozřejmostí zubní péče je pak pravidelná preventivní návštěva zubaře.

Který ze zmíněných postupů jste někdy otestovali?

Zdroj: Healthline

Článek Bělení zubů zvládnete doma díky 6 zcela přírodním způsobům. Okolí vám nebude věřit, že jste nebyli u profesionála se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Otázka plaku, vápníku a mastných kyselin

Všechny tyto skupiny látek zvyšují riziko ucpání cév v těle. Zatím bohužel ještě nikdo nepřišel s univerzálním „čističem“, který by je uvolnil všechny najednou. Lékaři ale postupem času sestavili seznam potravin, které mohou problému předcházet a případný průběh zpomalit. Na prvním místě jsou ovesné vločky. Ovesná kaše byla na tepny doporučena už před 20 lety a opakované průzkumy tento zdravotní benefit jen potvrzují.

Obsažená dietní vláknina bohatá na oves pomáhá redukovat „špatný“ LDL cholesterol, který se do cév doslova vsakuje a lepí se na jejich stěny. Jakmile tedy začnete den porcí ovesných vloček, prodlužujete si život. V takových fazolích je pak vlákniny dokonce ještě 3krát víc, než ve vločkách. Přidaným bonusem jsou protizánětlivé oxidanty, které obecně předchází problémům se srdcem. Dejte si tedy fazole alespoň 2krát týdně a vaše srdce vám poděkuje.

Čočka a dostatek ryb v jídelníčku

U luštěnin ještě zůstaneme, protože další na řadě je oblíbená čočka. Studie provedené na myších ukázala, že právě čočka může neutralizovat poškození, kterým cévy trpí při hypertenzi. Kromě toho obsahuje opravdu hodně bílkovin a vlákniny, navíc i vápník, draslík a hořčík. Všechny tyto minerály spolehlivě pomáhají udržovat lidský krevní tlak pod kontrolou. Tučné ryby by se pak na vašem stole měly objevit alespoň 2krát za týden.

Mořští tvorové jsou obzvlášť bohatí na omega 3 mastné kyseliny. Ty redukují cévní plak a fungují tak doslova jako kartáč, který zachraňuje naše zdraví. Mono a polynenasycené tuky naleznete v avokádu, a pro naše srdce jsou velmi přínosné. Snižují špatný LDL cholesterol a zvyšují naopak HDL, který je přínosný. Obsahují také slušný podíl vlákniny, která je nezbytná jak pro celkové zdraví člověka, tak pro krásnou figuru.

Pistácie, kurkuma a ovoce na závěr

Ořechy jsou obecně další potravinou, která s čištěním tepen pomáhá, hlavně v případě pistácií. V první řadě obsahují vysoký objem pro srdce prospěšných tuků. Kromě toho se v nich vyskytuje mnoho rostlinných sterolů, které přispívají k redukci hladiny cholesterolu. Současně s tím také blokují vstřebávání těch rizikových. Antioxidant kurkumin se vyskytuje ve známém koření, je vhodný k prevenci ukládání tuků a tím pádem i ucpávání tepen.

Kurkumu lze přidat do jídel, čajů i dalších nápojů. Při dlouhodobém vystavení tepen rizikovým faktorům se jejich stěny opotřebují a přestávají plnit svou funkci. V takovém případě může pomoci oblíbený vodní meloun, skrze který tělo vytváří oxid dusný. Ten je nezbytný pro obnovu pružnosti cévních stěn. Nespoléhejte se ovšem jen na účinky melounu, především si hlídejte krevní tlak a stravujte se pestře a vyváženě.

Jak jste na tom se stavem cévních stěn a jídelníčkem?

Zdroj: Healthline

Článek Prevenci a léčbu ucpaných cév výrazně ovlivňuje váš jídelníček. Odborníci radí zařadit tyto potraviny se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Stravovací návyky a preference

Ukázalo se, že obyvatelé Estonska – což bylo 79 % respondentů – dobře vědí, že vysoký cholesterol je jednou z příčin kardiovaskulárních chorob. Jen čtvrtina z nich si však ročně kontroluje jeho hladinu v krvi. Mnozí – konkrétně 34 % – to neprovedli ani jednou. Jen 20 % respondentů přitom uvedlo, že zdravé stravování považují za velmi důležité. Potraviny si podle svých tvrzení vybírali pečlivě podle jejich benefitů.

Většina (konkrétně 55 %) s jejich názorem souhlasí, ovšem ne vždy takto přemýšlí přímo během nákupů. Je pro ně podstatná v první řadě chuť toho, co jedí. Zbývajících 20 % pak nejspíš o správné výživě, kvalitě potravin či vlastním zdraví vůbec neuvažuje. Většina dotazovaných konzumovala živočišné tuky (mimo maso) několikrát týdně. Muži je přitom jedí více, než ženy. V největší oblibě jsou pak u lidí ve věku 15–34 let.

Od živočišných k rostlinným

Lékaři i další experti na výživu stále častěji doporučují živočišné tuky omezit. Hlavně ty v sýrech, másle a mléce a nahradit je právě potravinami s rostlinnými tuky jako je margarín. Ovšem 66 % obyvatel Estonska do svého jídelníčku raději zařadí olivový olej. To není překvapení, protože rostlinné ruky v olivách, řepce, slunečnici, pistáciích, lískových oříšcích a mnoha dalších potravinách jsou našemu zdraví velmi prospěšné.

Rostlinné ruky pomáhají udržovat pružnou pokožku i hedvábné vlasy. Jsou také nezbytné pro normální způsob vstřebávání vitaminů A, D a E i některých minerálů. Vědci po celém světě přitom už dlouho hledají způsoby, jak dosáhnout u lidí zdravějšího stravování. Bezprostředním cílem je pak výroba nových potravin, které lidem pomohou ke konzumaci více užitečných a potřebných prvků. Díky tomu se mají vyhnout zdravotním problémům.

Moderní a kvalitní margaríny

Průzkumy ukazují, že většina účastníků považuje margarín za škodlivější než olivový olej či jiné druhy tuků. Celých 71 % dotázaných, kteří vždy vybírají produkty podle zdravotních přínosů, preferuje olivový olej, 61 % kupuje máslo. Jen 20 % fanoušků zdravé výživy má v lednici vždy trochu margarínu. Tatiana Negovskaya ovšem tvrdí, že je představa o škodlivosti margarínu pouze mýtus, který je však mezi lidmi pevně zakořeněn.

Odborníci ujišťují, že rozhodně není škodlivější a v některých ohledech je dokonce užitečnější než samotné máslo. Moderní a opravdu kvalitní margarín je vyroben z jedinečné směsi rostlinných olejů obsahujících životně důležité tuky, omega-3 a omega-6 kyseliny. Dále vitaminy A, D a E a neobsahuje jakékoli trans-tuky, které by vedly k nadváze. Ty jsou spojovány i s kardiovaskulárními chorobami a dalšími zdravotními potížemi.

Na co je třeba pamatovat

Cholesterol sám o sobě je pro tělo důležitý a jeho přítomnost nelze vyloučit. Pomáhá udržovat elasticitu, pevnost a stabilitu buněčné stěny a také propustnost membrán. Cholesterol je také nápomocen při syntéze mnoha důležitých hormonů, hlavně těch pohlavních. Existuje ale dobrý a špatný cholesterol. Ten dobrý brání usazování špatného v cévních stěnách a jeho tvorbě ateroskletorických plátů. Ty mohou vést až k infarktu myokardu, případně mrtvici.

Dietolog Adik Levin je ale navzdory všem ujištěním od výrobců zcela kategoricky proti jeho používání. „Určitě musíme přestat používat margaríny a všechny náhražky másla, protože je v nich spousta umělých přísad. Podle mě byl i margarín, který jsme jedli před 30–40 lety jedlejší, než ten, který je v prodejnách nyní,“ prohlašuje. Podle výživového poradce nejsou prospěšné vlastnosti margarínů nakonec ničím jiným než reklamním tahem výrobců.

Hlavně marketingový tah producentů

„Samozřejmě, že budou říkat, že je margarín zdravý, protože ho potřebují prodat. Chtěl bych je vidět, jak to sami používají,“ dodává lékař ironicky. Uvádí, že máslo a nerafinované rostlinné tuky jsou pro lidský organismus mnohem příznivější a lépe zpracovatelné, protože se jedná o přírodní produkty. Negativně se na adresu margarínu vyjadřuje také homotoxikoložka Natalya Bulatchik. Nejde přitom o nějaké osamělé hlasy.

„Samozřejmě, že existuje mnoho novinek, které, jak se zdá, hladinu cholesterolu snižují. Ale lidské tělo by mělo každý den dostat tak 20 gramů másla, nikoli syntetický produkt. Pokud se tedy zeptáte, zda moje rodina používá margarín, jasně vám říkám, že ne,“ uzavírá specialistka. Ve stravování existují různé trendy a v posledních letech lze pozorovat právě návrat ke klasickým surovinám kvůli snaze vyhnout se jakýmkoli umělým náhražkám.

Používáte klasické máslo nebo margarín?

Zdroj: Science

Článek Jak margarín působí na naše zdraví a dokáže nahradit klasické máslo? Mimo jiné ovlivňuje hladinu cholesterolu se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Ukrytá zdravotní bomba

Skutečností však je, že se správnou přípravou mají semínka melounu pro náš organismus mnoho zdravotních přínosů. Málokdo ví, že jsou plná proteinů, vitamínů a minerálů. Podle HuffingtonPost obsahuje osmina šálku melounových semínek asi 10 gramů proteinu. Pro využití veškerých výživových přínosů těchto semen je však třeba trocha námahy. Je nutné nechat je naklíčit, zbavit obalu a vysušit, což je jemná práce.

Místo použití na soutěž v plivání je tedy užitečnější je zkrátka dávat stranou pro pozdější zpracování. Ale když jsou tak zdravá, nedají se tedy sníst rovnou při konzumaci celého ovoce? To je sice také možnost, jen tím nevyužijete ony zdravotní přínosy. Právě ona černá slupka je totiž bariérou mezi živinami uvnitř. Bez zmíněné přípravy tak projdou trávením zcela bezvýsledně. A to nehledě na to, kolik jich zkonzumujete.

Naklíčená semena a omyl melounu

Když semena naklíčí, vnější slupka odpadne a jsou vypuštěny tolik chtěné živiny. Spolu s tím se také stanou mnohem chutnějšími. Naklíčení můžete provést sami následováním přesných instrukcí, případně se dají v mnoha obchodech koupit již naklíčená. Nejen, že jsou tím pádem semínka melounu zcela bezpečná, pokud je spolknete, ale při správné přípravě se stávají vynikajícím doplňkem, který by neměl být podceňován.

Mimochodem – to, co je běžně známo jako vodní meloun a řazeno do ovoce, je ve skutečnosti zelenina. Konkrétně se jedná o lubenici obecnou (Citrullus lanatus), teplomilnou jednoletku s popínavou nebo poléhavou lodyhou. Pochází ze severní a severovýchodní Afriky, kde se pěstuje dodnes. Konkrétně je za domovinu pokládána Etiopie, Egypt, Súdán a Libye. Někdy je její původ chybně kladen na jih Afriky nebo do Asie, ani jedno však neplatí.

Který druh melounu máte nejraději?

Zdroj: MedicalNewsToday

Článek Co když spolknete semínka vodního melounu? Nový vám v břiše sice nevyroste, ale organismus to poznamená se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Pivo bohužel klíčové látky omezuje či likviduje

V myší verzi choroby zmírnil její příznaky. Další výzkumy naznačují, že příjem hořkých chmelových kyselin zlepšuje starším lidem kognitivní funkce, pozornost a také celkovou náladu. Další výzkumy vedené tímto směrem mohou vést ke zcela novým postupům léčby i preventivním strategiím. „Studie je vzrušující a dále podporuje vliv stravy na prevenci,“ sdělil Dr. Michael L. Alosco, profesor neurologie na Boston University.

„Neznamená to ovšem, že by pití piva vedlo ke zlepšení mozkových funkcí nebo prevenci této choroby. Přínosy chemikálií ve chmelu budou alkoholem a dalšími přísadami v pivě nejspíš naředěny nebo přímo eliminovány,“ podotýká. Co ale vůbec vedlo k soustředění badatelů na chmel? Podle Dr. Alessandra Palmioliho, profesora organické chemie na oddělení biotechnologie na University of Milan, je to „trochu delší příběh“.

Cílem látky, které se dají normálně konzumovat

„Před lety jsme začali zkoumat některé přírodní i syntetické molekuly, které si dokázaly poradit s ranými stádii této choroby. S ohledem na raná stádia prevence nás napadlo, zda by je nešlo užívat v normální stravě. Náš výzkum se tak soustředil na hledání bioaktivních molekul, které se vyskytují v potravinách a jedlých rostlinách,“ vysvětluje. Chmel byl historicky použit jak na výrobu piva, tak i jako základ bylinkových čajů nebo výtažků.

Vědci se pak zaměřili na 4 druhy chmele, který je použit pro pivo i extrakty. Mají zkratky HC, HS, HT a Hsu. Nakonec identifikovali 42 složek, které redukovaly krevní cukr a měly také antioxidační účinky. Dále testovali antioxidační schopnost v lidských buňkách stran neuroblastomu. Jde o typ rakoviny, který se vyvíjí v nezralých nervových buňkách, tedy v dětském věku. Chmel typu HT se právě tady projevil nejvíce.

Omezení výzkumu, ale dobrý směr

Další testy mezitím ukázaly další schopnosti chmelových výtažků. Konkrétně ochranu před neurotoxicitou, regulaci buněčné signalizace a schopnost recyklace poškozených buněk. Tým si také všiml, že konkrétní dávky HT mají podobný efekt i u červů. Tyto výsledky podle nich míří směrem k vývoji potravinových doplňků, které by mohly být prevencí vzniku Alzheimera. Je však třeba dodat, že dosavadní výzkum má své limity.

V první řadě jsou tyto výsledky založeny na předklinických výzkumech a jejich efekty na lidský organismus tak zůstávají stále nejasné. Vědci nicméně poznamenali, že probíhající studie jasně ukazují na již dříve pozorovanou spojitost konkrétního jídelníčku a snížení rizika neurodegenerace. Návyk konzumovat potraviny bohaté na polyfenoly tak hraje do karet dlouhodobé duševní a neurologické kondici člověka.

Článek Novinka ohledně Alzheimerovy choroby: S nemocí by mohl pomoci chmel, milovníci piva ale radost mít nebudou se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Kolika smrtím se dá zabránit?

Chuťově si přitom rozdílu nejspíš ani nevšimnete. Pokud vám bude chybět silná slaná chuť, můžete ji nahradit jiným výrazným kořením. Jeden z nejvyšších solných příjmů má Čína, konkrétně 11 gramů denně. To je 2krát více, než doporučuje vláda. Asi 40 % úmrtí v Číně je také spojeno se srdečními problémy. Redukce o 1 gram denně může do roku 2030 předejít 9 milionům kardiovaskulárních chorob a také výskytům mrtvice.

Během dekády se tam dá vyhnout 13 milionům případů, kdy skoro polovina bude smrtelná. Přibývající redukcí soli se dá do roku 2040 předejít 27 milionům srdečních infarktů či mrtvic. Vědci poukazují také na to, že jde o všechny věkové kategorie. Krom potíží se srdcem se objeví také méně rakovin žaludku a chronických nemocní ledvin. Právě nevhodné stravování je podle odborníků hlavní příčinou vysokého krevního tlaku u lidí.

Omezení soli neuškodí nejspíš nikomu

„Dnes už víme, že spotřeba sodíku víc jak 2,3 gramu denně je přílišná,“ zdůraznil Dr. David Cutler z Providence Saint John´s Health Center. „Některým lidem se srdečními chorobami by prospěla ještě nižší dávka, cca 1,8 miligramu.“ Dle odborníků totiž přebytek soli zvyšuje riziko bolestí hlavy, nemocí ledvin, mrtvice, zvětšeného srdečního svalu i hypertenze. Nechybí ani ledvinové kameny, rakovina žaludku nebo osteoporóza.

Bádání z roku 2021 ovšem ukázalo, že menší příjem soli neuškodí ani lidem, kteří ničím netrpí. Tedy těm s normálním příjmem i krevním tlakem. Šlo o revizi 85 dalších výzkumů, které sledovaly subjekty po dobu 4 měsíců až 3 let. Ukázalo se, že se snižuje jak systolický, tak diastolický tlak. Konzumace méně jak 1,5 gramu soli denně ho snižuje i nadále. Nižší příjem sodíku a zdravější strava tak srdeční zdraví zlepšuje obecně.

Jak dosáhnout menšího příjmu soli?

Snížení denního množství soli není tak snadné, jak se na první pohled zdá. Zvlášť v případě, že jste na slanou chuť zvyklí. „Podle mě je přechod na stravu s menším podílem sodíku jednou z nejtěžších dietních změn vůbec,“ uvádí Liz Weinandy z Ohio State University. „Prakticky všechna restaurační jídla jí totiž mají hodně. Pokud v nich není moc soli, vynahrazuje to zase cukr. Najít potraviny pro rychlou přípravu, které mají málo soli, je výzva.“

Téměř nepozorovaně můžete příjem soli snížit nákupem čerstvých potravin. Konzervované produkty či mražené maso a ryby mají sůl už přidanou. Stejně tak kontrolujte etikety. Trochu sodíku tělo k přežití potřebuje, ale mnohem méně, než máme naučeno. Zbavte se taky jasných viníků, jako jsou hranolky, popcorn nebo balené svačiny. A najděte si zdroje draslíku, který ve vašem těle udrží rovnováhu. Například houby, banány či avokádo.

Článek Pouhý gram jako by znamenal kilo: Neuvěřitelné změny, které nastanou, pokud snížíte denní dávku soli se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Je čokoláda zdravá, nebo ne?

Tradiční hnědé pochoutce se dostalo špatné pověsti za akné, obezitu, vysoký obsah cukru, srdeční problémy a mnohé další neduhy. Je však třeba ujasnit si dvě věci. Je čokoláda a čokoláda. Kvalitní tmavá čokoláda, o jejíchž přínosech bude řeč za chvíli, neobsahuje žádné přidané látky. V zásadě tedy platí, že čím více toho najdete v informaci o složení, tím horší produkt máte v ruce. A pokud se chystáte jen mlsat bez pohybu, přirozeně budete přibírat.

Tmavá čokoláda je velmi výživná

Koupíte-li si tmavou čokoládu s obsahem cca 60 % a více kakaa, dostáváte velmi výživný balíček. Uvnitř je slušná dávka rozpustné vlákniny, vysoký obsah kakaa a také hodně minerálů. Kus o váze 100 gramů s obsahem 70–85 % kakaa obsahuje 11 gramů vlákniny, 66 % železa, 57 % hořčíku, 196 % mědi a 85 % manganu. Uvedená procent jsou podíly denní dávky pro dospělého člověka. Nechybí ani zinek, fosfor nebo selen.

Silný zdroj antioxidantů

Tmavá čokoláda je přímo nabitá organickými složkami, které jsou biologicky aktivní a fungují jako antioxidanty. Jde především o polyfenoly, flavanoly a katechiny. Podle výzkumů umí hlavně polyfenoly snížit objem špatného cholesterolu. Zvláště tehdy, pokud je zkombinujete s dalšími potravinami jako kakaem nebo mandlemi. Další studie zjistila, že kakao a tmavá čokoláda mají antioxidantů víc než borůvky nebo bobule acai.

Lepší krevní oběh a nižší krevní tlak

Mnoho pečlivě kontrolovaných studií ukázalo, že kakao i tmavá čokoláda dovedou zlepšit krevní oběh a přispívají k nižšímu tlaku. Pravda, efekty jsou většinou lehké, nelze tak tedy nahradit případnou medikaci. U pacientů s cukrovkou 2. typu se však efekty nedostavily. Je tedy možné, že osoby již užívající příslušné léky nezískávají z konzumace této čokolády nic navíc. Nepochybně je na tomto poli potřeba dalšího zkoumání.

Snížení rizika srdečních chorob

Složky tmavé čokolády se zdají být velmi dobrou ochranou před oxidací LDL cholesterolu. V delším horizontu se ho tak může v tepnách usadit mnohem méně, což snižuje riziko vzniku srdečních chorob a problémů. Podrobné výzkumy ukázaly poměrně radikální zlepšení situace. Více studií ukázalo v delším horizontu to, že konzumace kakaa nebo čokolády bohaté na flavanol zlepšila obecně srdeční zdraví prakticky všech konzumentů.

Ochrana kůže před vlivem slunce

Bioaktivní složky v tmavé čokoládě jsou také velmi přínosné pro vaši pokožku. Opět hraje roli flavanol, který vás chrání před slunečním svitem a zlepšuje kožní prokrvení. Stejně tak zvyšuje její hustotu a celkovou hydrataci. Pokud tedy plánujete dovolenou na pláži u moře, rozhodně zvažte přidání tmavé čokolády do stravy několik týdnů nebo měsíců před odjezdem. Pamatujte však na to, že nejde o náhradu opalovacího krému, a poraďte se s dermatologem.

Článek Co se stane, když bude lidské tělo přijímat čokoládu každý den? Jen samé výhody, ale musí se zvolit správný typ se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Prostředek proti nevolnosti

Zázvor pomáhá s rozkladem a odchodem střevních plynů z těla, stejně tak s vyprázdněním žaludku pomocí zvýšených kontrakcí. Takovým postupem můžete i zmírnit příznaky nevolnosti. Například námořní kadeti konzumují 2 gramy zázvoru, aby redukovali projevy mořské nemoci. Podobně ho mohou při ranních nevolnostech užívat i těhotné ženy.

Výzkumy také ukázaly, že je lepší než dimenhydrinát, obvyklé činidlo proti nevolnostem. Hlavně stran zmírnění kinetózy. Krom toho je účinnější než vitamin B6, pokud jde o prevenci zvracení u lidí, kteří podstupují operace nebo chemoterapii.

Silný bojovník proti zánětům

Stejně jako další protizánětlivé látky dovede zázvor inhibitovat zánětlivý enzym a vede tak ke snížení bolesti. To oceňují hlavně pacienti s artritidou. Vědci provedli nedávno i výzkum, který ukázal efekty extraktu ze zázvoru. Byly srovnatelné s diklofenakem, protizánětlivým lékem používaným právě při léčbě artritidy. Krom toho dovede ulevit při intenzivních křečích spojených s menstruací.

Podporuje zdraví vašeho mozku

Pravidelná konzumace zázvoru zlepší vaše kognitivní funkce redukcí zánětů a oxidačního stresu uvnitř mozku. Dle lékařů je tak zázvor potenciálním přírodním léčivem proti Alzheimerově chorobě i dalším neurodegenerativním chorobám. Podle některých výzkumů 800 miligramů zázvoru užívaných po dobu 8 týdnů zlepšilo u žen středního věku pozornost i paměť.

Nižší hladina špatného cholesterolu

Cholesterol je pro mnoho lidí strašák, je však třeba rozlišovat „špatný“ a „dobrý“. Zázvor umí pomoci s metabolismem tuku a snížit tak jeho hladinu v krvi. Účastníci výzkumu s vyššími hladinami lipidů měli při konzumaci 45 gramů zázvoru denně po dobu 45 dní hladinu špatného cholesterolu znatelně nižší. Týkalo se to i triglyceridů, a to na rozdíl od skupiny, která zázvor neužívala.

Riziko srdečních chorob

Zázvor umí kontrolovat činnost krevních destiček, které vedou k tvorbě krevních sraženin. Zároveň tak brání nekontrolovatelnému krvácení. Jeho pravidelná konzumace reguluje hladinu krevního cukru i krevní tlak a podporuje správnou cévní činnost. Jen 2 gramy zázvoru denně po dobu 3 měsíců mohou snížit krevní tlak i u diabetiků.

Doplněk pro léčbu rakoviny

Badatelé nedávno zkoumali podrobněji 6-gingerol, jednu z hlavních složek zázvoru. Ta může nabízet četné protirakovinné vlastnosti. Inhibuje totiž dělení a proliferaci rakovinných buněk. Dle jednoho z výzkumů snížily už 2 gramy zánět, který vede k nádorům tlustého střeva. Právě při léčbě tohoto onemocnění je zázvor velmi účinný. Aktuálně probíhá více výzkumů na toto téma pro možnou léčbu rakoviny močového měchýře, jater, kůže, prsu a lymfatického systému.

Klíčem je běžná součást jídelníčku

Pro plné využití vlastností zázvoru je třeba, aby se stal běžnou složkou jídelníčku, nejen příležitostným oživením.

Článek Po 30denní zázvorové kúře se tělo začne měnit před očima. Stačí si dát 1–2 gramy před jídlem se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Podle toho, odkud k vám přišlo

Především mléko z obchodu má i své nevýhody. Ještě než přijde do lahve nebo jiné nádoby, je důkladně promícháno, tedy homogenizováno. Tento postup přináší krom jiného také vzduch, který mléčné látky nevyhnutelně okysličí. Nápoj prochází navíc – kvůli trvanlivosti – tzv. pasterací. To znamená prudké zahřátí a následně ochlazení. Během toho se však mnoho důležitých látek (hlavně enzymů) jednoduše rozpadne.

Do krmení krav se dnes přidávají nejrůznější přípravky, které slouží jako ochrana před nemocemi. Krom toho trvá také praxe antibiotických injekcí. Všechno tohle se pak nachází jak v mléce, tak i lidském těle. Nadměrná konzumace může vést i k některým druhům alergií. A pokud máte navíc problémy s intolerancí na laktózu, způsobí vám mléko slušné žaludeční problémy. Dejte si tedy klidně trochu každý den, ale nepřehánějte to.

Mléko je balíčkem živin

Výživový profil mléka je skutečně působivý. Pouhý jeden šálek této tekutiny obsahuje 146 kalorií, 8 gramů proteinu, 8 gramů tuku. Dále 28 % vápníku, 24 % vitaminu D, 18 % vitaminu B12, 22 % fosforu a 13 % selenu. Všechna procenta označují denní dávku pro dospělého člověka. Mléko je skvělým zdrojem tzv. základních živin, které se u většiny populace objevují pod limitem. Obsahy se liší podle konkrétního zdroje mléka a výživy krav.

Blahodárné efekty pro zdravé kosti

Pití mléka je dlouhodobě spojováno hlavně se zdravím kostry člověka. Je to hlavně kvůli silné kombinaci živin – vápníku, fosforu, draslíku, proteinů a vitaminu K2. Všechny jmenované jsou základem pro zdravé a pevné kosti.  V zubech a kostech se ostatně nachází asi 99 % veškerého tělesného vápníku. Mléčné produkty a mléko v jídelníčku vás také mohou ochránit před nemocemi, jako je osteoporóza.

Pomáhá udržovat tělesnou hmotnost

Několik výzkumů spojilo konzumaci mléka s nižším rizikem výskytu obezity. Studie, která zahrnovala více jak 18 000 žen středního a vyššího věku, ukázala, že konzumace mléčných výrobků s větším podílem tuku vedla k menšímu nárůstu hmotnosti a snížila riziko obezity. Mléko obsahuje více složek, které s hubnutím a udržením váhy pomáhají. Například množství proteinů vede k pocitu sytosti po delší dobu. Jde tak o prevenci přejídání se.

Mléko není úplně pro každého

Ačkoli je mléko obecně vynikající volbou, pro některé lidi je jeho konzumace spojená s výraznými potížemi. V takovém případě ale existují alternativy. Například mléko kokosové, mandlové, sójové, rýžové nebo pšeničné. Mějte ovšem na paměti, že tyto produkty obsahují různé přídavky, např. sladidla, umělé příchutě, konzervanty a další složky.

Článek Jak se tělo změní při každodenním pití mléka –⁠ od rychlosti metabolismu, až po vznik různých alergií se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Deprese a celkové zlepšení nálady

Cibule obsahuje hodně kyseliny listové, což dovede zabránit rozvoji depresí. Rozkládá přítomné aminokyseliny včetně homocysteinu, který má výrazný vliv na náladu. Stimuluje tím účinně mozek a dodává mu více živin. Homocystein brání produkci hormonů přispívajících k lepší náladě. Právě z toho důvodu je cibule přirozeným antidepresivem.

Zubní kaz, nachlazení a chřipka

Velmi účinná je cibule v oblasti zubní hygieny. Zkuste ji žvýkat syrovou po 2–3 minuty a zabijete mnoho bakterií, které vám jinak v ústech umí udělat pěknou paseku. Současně s tím posílíte čelistní svaly. Trápí vás v sychravých dnech nachlazení? Nakrájejte cibuli a namočte plátky na 6–8 hodin do vody. Tuto tekutinu si pak dávejte 3krát za den po 3–4 polévkových lžících.

Regulace krevního cukru a cholesterolu

Dalším důležitým prvkem v cibuli je chrom, který pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi v rozumné míře. V tomto ohledu pomáhá výrazně i diabetikům. Vysoká hladina cholesterolu je jedním z faktorů, který ohrožuje zdraví lidí a vede k rozvoji srdečních chorob. V cibuli najdete antioxidant quercetin, který ji dovede výrazně regulovat. A nejen to, tato látka také očišťuje tepny od plaku a dalších usazenin, které snižují jejich kondici.

Prevence rakoviny

Prakticky každá zelenina dokáže lehce pomáhat proti rakovině a cibule není výjimkou, ba naopak. Roli tu hrají hlavně sulfidy, které dovedou zabránit růstu potenciálních nádorů. Experiment na toto téma provedli v Holandsku, kde jedna skupina jedla denně půl cibule, druhá žádnou. Ti, kteří ji konzumovali, měli až o 40 % nižší riziko výskytu rakoviny žaludku.

Obrana proti přílišným zánětům

Tvorba zánětů je přirozenou reakcí těla na nejrůznější problémy. Jakmile se však tento stav stane chronickým, vede k mnoha dalším zdravotním komplikacím. Například potížím se srdcem, dásněmi nebo rovnou k rozvoji rakoviny. Cibule a její antioxidanty tu opět nastupují a působí protizánětlivě.

Nepodceňujte skladování zeleniny

Pro udržení veškerých takřka zázračných sil je potřeba cibuli správně skladovat. Jarní cibulce se bude nejlépe dařit v lednici. Klasická kuchyňská vydrží při pokojové teplotě 3–4 týdny. Ideálně v jedné vrstvě a na suchém, tmavém a dobře větraném místě. Sladké cibule zvládnou v pokojové teplotě jen asi 2 týdny, ve studeném prostředí přečkají klidně měsíc. Jestli vám zůstane už oloupaná či nakrájená, zabalte ji do folie a spotřebujte do 3 dnů.

A pozor. Jak velmi trefně poznamenal Sir Terry Pratchett, autor fantastického cyklu o Zeměploše, „po přípravě jakéhokoli jídla zůstane v kuchyni půlka cibule, a to bez ohledu na velikost jídla, cibule či ženy.“

Článek Konzumace syrové cibule je nejlepší volbou: Je až neuvěřitelné, jaké zdravotní benefity s sebou přináší. 5 důvodů, proč s tím začít ještě dnes se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Pomůže vám s hubnutím

Jestli jste si slepičí vejce oblíbili k snídani, pravděpodobně vám to pomůže udržet si váhu v mezích a vyhnout se obezitě. Proč? Už jen touto vydatnou snídaní získáte slušné množství energie a kalorií, které vám pomohou shodit přebytečný tuk. Vejce k snídani vás zasytí na delší dobu, takže ve výsledku odstraní potřebu přejídat se.

Skrze vitamin D větší vstřebání vápníku

Většina lidí si raději sní jedno vařené vejce (například na chlebu), než aby zkonzumovali jednu odměrku čerstvého rybího tuku. Potravinářský průmysl posiluje kuřecí maso antibiotiky a dalšími látkami, které zvyšují jeho obsah stran vitaminu D. Právě ten pak posiluje vaše kosti a zuby díky větší schopnosti vstřebání vápníku.

Neustálá cholinová ochrana pro mozek

Denní konzumace dvou vajec dodá vašemu tělu dostatečné množství fosfolipidových vitaminů, které jsou velmi prospěšné pro mozek. Trpíte-li jejich nedostatkem, hrozí vám krátkodobé a někdy i dlouhodobé výpadky paměti.

Zpomalení celkového stárnutí organismu

Skoro 90 % žen ve věku 35–40 let výrazně snížilo výskyt mimických vrásek v obličeji právě následkem denní konzumace vajec. Potvrzuje to i nejnovější výzkum provedený nizozemským Health Journal.

Ženám pomáhají vajíčka otěhotnět

Vitaminy skupiny B jsou klíčové pro proces tvorby tělu prospěšných hormonů. Například vitamin B9 pomáhá s tvorbou neurální trubice a červených krvinek. Tím pádem snižuje potenciální riziko mentální retardace. Jedno slepičí vejce přitom obsahuje 7 miligramů tohoto klíčového vitaminu.

Chcete ochránit váš zrak? Chtějte lutein

Dle nedávných závěrů ze Spojených států jsou vejce slepic velmi bohatá na lutein. Ten je jednou z kritických látek odpovědných za jasné vidění. Nedostatek luteinu ve vašem těle může snadno vést ke zhoršení zraku a dalším vážným komplikacím.

Komplex vitaminu B pro ochranu pokožky i jater

Fosfolipidy obsažené ve vejcích podporují vylučování toxinů z těla, hlavně z oblasti jater. Krom toho jsou vitaminy B12 a biotin velmi důležité pro obnovu vaší pokožky i vlasů.

Redukce rizika malignity

U žen snižuje pravidelná konzumace vajec riziko výskytu rakoviny prsu až o 15 %. Cholin totiž snižuje riziko jejího vzniku a je velmi podstatný pro mozkové funkce.

Klasika kardiovaskulárních chorob

Díky vysokému obsahu fosfatidů cholesterolu ve slepičích vejcích lze udržet riziko kardiovaskulárních chorob poměrně snadno v rovnováze. Je třeba pochopit, že se nejedná o škodlivý vliv. Tento postup vede ve skutečnosti ke snížení cholesterolu v krvi. Vejce jsou bohatá na omega-3 kyseliny, které snižují množství triglyceridů v krvi. Právě to vede k menšímu riziku výskytu kardiovaskulárních chorob všeho druhu.

Článek Konzumace 2 vajíček denně kompletně změní fungování organismu. Lidé například netuší, že to má velký vliv na otěhotnění se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Přispívá ke svalovému růstu

Pokud hledáte ideální stravu pro svalový trénink, pak je kuřecí maso vaše první volba. Ať jsou vaše fitness cíle jakékoli, může být tato strava vítanou pomocí, což potvrzuje i osobní trenérka Jessica Mazzuco. „Denní konzumace kuřecích prsou je pro stavbu svalů vynikající. Jde o libový, vynikající zdroj proteinů.“ Kromě toho jsou prsa celkem jednoduchá na přípravu a obvykle dostupná prakticky v každém obchodě za rozumnou cenu.

Pomocník pro hubnutí

Mimo stavby svalů vás kuřecí maso také zasytí na delší dobu, uvádí registrovaná dietoložka Mary Wirtz. „Je to proto, že se kuře skládá hlavně z proteinů, které tělo tráví delší dobu než karbohydráty, jako je chleba nebo rýže. Pokud během dne bojujete s neustálým hladem, pak je libové kuře velmi dobrou cestou, jak udržet apetit pod kontrolou.“ Právě to vám může pomoci zhubnout, protože budete méně náchylní k přejídání, jak uvádí i studie Appetite.

Zlepší vám to krevní tlak

Podle statistik CDC trpí skoro polovina dospělých Američanů problémy s vysokým krevním tlakem. Pouze čtvrtina z nich je přitom má alespoň částečně pod kontrolou. Jestli chcete právě této okolnosti nějak prospět, jezte kuře denně. „Váš krevní tlak se může zlepšit, protože kuřecí maso je vynikající zdroj draslíku a také hořčíku,“ uvádí dietoložka Megan Wong pro The List. „Draslík pomáhá, protože kontroluje rovnováhu sodíku v krvi.“

Poděkuje vám i váš imunitní systém

Kuřecí strava vás bude bohatě zásobovat proteiny. Podle dietoložky Tristy Best obsahuje kuře také hodně zinku, který je rovněž nápomocný. „Zinek je složkou mnoha doplňků stravy a dalších léků, které posilují imunitu,“ vysvětluje v interview. „Závisí na něm vývoj a správná funkce všech imunitních buněk. Svým způsobem nás zinek nejen chrání před chorobami, ale také snižuje dobu nemocnosti, pokud už nějaká nemoc člověka postihne.“

Celkové zlepšení nálady

V obecné rovině vám pozření velmi chutně připraveného kuřete zlepší náladu, aspoň podle Science Daily. Je to proto, že mozek vás odmění dopaminem jak za samotné sousto, tak za jeho doputování do žaludku. Pravidelná konzumace tak může vést k větší celkové spokojenosti. „Je známo, že dobře připravená kuřecí prsa vám náladu zvednou. Obsahují živiny jako vitamin B12, který pomáhá redukovat projevy depresí.“

Bojujete s plodností?

Pokud se rozplýváte nad miminky, ale založení vlastní rodiny se vám nedaří, zkuste přidat kuře do denního jídelníčku. Podle expertů dieta založená na drůbeži velmi pomáhá s plodností u žen i kvalitou semene u mužů. Nejde o spolehlivou léčbu na reálnou neplodnost, ale podpůrný faktor při snahách o početí.

Článek Co se stane s člověkem, který denně konzumuje kuřecí maso. Na fungování těla to má větší vliv, než si mnozí uvědomují se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Správná funkce zažívacího systému

Přínosem je ovšem to, že pomáhají trávení správně fungovat. Nesou totiž poměrně vzácný genetický materiál, a právě to je pro nás přínos i u vařené kukuřice. Semena přežívají cestu díky žlutému voskovému povlaku, který je chrání před počasím, škůdci i dalšími vlivy. Proto je pro nás takový problém ho strávit. Badatelé dospěli k závěru, že ho nedokáže většinou strávit ani skot, který je k trávení celulózy vybaven mnohem lépe než zažívání u člověka.

Ačkoli je tuhá celulóza přítomna, nepřesahuje její objem v kukuřici 10 %. Zbytek pak tvoří živiny, konkrétně vláknina, škrob a antioxidanty. Z toho vědci soudí, že v každé fázi trávení kukuřice toho z ní dostaneme více. Vařená je pro nás tedy přínosnější než syrová. Krom toho záleží na odrůdě. Většina těch, které konzumujeme, jsou totiž měkké a prakticky bez oné tvrdé, nestravitelné celulózy. Existuje ale také specifická nesnášenlivost k této zelenině.

Pozor při chorobách a vředech

Podle lékařů může kukuřice lidem s žaludečními vředy a dalšími střevními potížemi způsobit více škody než užitku. Její nadměrná konzumace pak může vést k plynatosti či mít vliv na další choroby. Zbytek populace může jíst kukuřici bez jakýchkoli významných projevů, samozřejmě při nepřejídání. Vařená i nakládaná – které jsou konzumovány nejčastěji – mají každá několik výhod, které však zahrnují některé nuance a rozdíly.

Přínosy vařené kukuřice

Přínosy a rizika záleží na způsobu přípravy. Vařením se totiž ztrácí asi třetina živin a dalších užitečných látek. Na druhou stranu po něm nehrozí podráždění zažívacího traktu. A kukuřice si i tak zachová svoje klíčové prvky. Bude-li správně připravena, je tedy chutná a výživná. Klasy pomohou s metabolismem, posílí cévy a svalová vlákna. Kromě tohoto obohacení však největší výhoda kukuřice spočívá v tom, že je to zkrátka dobré jídlo.

Experti radí konzumaci při nervových poruchách a také k doplnění vitaminů skupiny B. Kukuřice také snižuje hustotu a viskozitu žluče, těhotným ženám snižuje otoky a pomáhá s trávením. U dětí má pozitivní vliv na pokožku a vývoj zraku. Nicméně ji podávejte až dětem od 3 let věku výše.

Co nám přinese nakládaná kukuřice?

Při konzervaci prochází kukuřice také změnami a z původního užitečného obsahu zůstane asi třetina. I tyto minerály pomohou oběhovému systému těla, hlavně mužům s vysokým cholesterolem. Riziko této metody ale leží ve velkém množství cukru. Jinak jsou přínosy podobné jako u vařené zeleniny. Tělo je nasyceno mikroelementy a vitaminy, zároveň jde o dobrý způsob utišení hladu. Experti však radí konzumovat nejvýše 200 gramů kukuřice denně.

Živiny této zeleniny také normalizují produkci pohlavních hormonů. Pozor ale na zmíněný cukr, aby si s vámi snaha o zdraví nezahrála krutý vtip.

Článek Člověk kukuřici nikdy nestráví. Proč tomu tak je a měli bychom ji vůbec jíst? se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Obrana proti rakovině

Řepa funguje coby prevence vzniku nádorů a slouží i jako podpůrný prostředek během léčby či následné rekonvalescence. Stojí za tím hlavně její detoxikační vlastnosti a řeč je hlavně o pití řepné šťávy. Ta působí pozitivně proti karcinomu jater a tlustého střeva.

Regulace krevního tlaku a cukru

Tato zelenina má nízký glykemický index a reguluje hladinu glukózy. Bez obav ji tudíž mohou konzumovat i diabetici. Protože je bohatá na dusičnany, reguluje pozitivně krevní tlak. Lidské tělo je mění na oxid dusnatý, který hraje roli v uvolnění krevních cév.

Těhotenství a cholesterol

Skrze obsah kyseliny listové chrání červená řepa matku i plod. Matkám dodá navíc energii, kterou v tomto období tolik potřebují. Vysoký obsah antioxidantů a vlákniny velmi efektivně redukuje hladinu cholesterolu.

Proti chudokrevnosti, osteoporóze a únavě

V řepě obsažený křemík hraje podstatnou roli při využití vápníku. Proto může tato zelenina pomáhat proti osteoporóze. Díky vysokému obsahu železa je výborným řešením pro osoby trpící chudokrevností. Takoví lidé by ji měli jíst pravidelně buď ve formě salátu, nebo pít její šťávu. Řepa také čistí celé tělo od toxinů, posiluje imunitní systém a naplňuje celý organismus energií.

Zlepšení mozkového výkonu

Hlavně u starších lidí se vyskytuje výrazné zhoršení mentálních schopností, nota bene při některých neurologických onemocněních. Právě červená řepa může být v takových případech jistým přínosem, nelze ji však brát jako samospásnou. Stará se ovšem o lepší prokrvení mozku, může tedy zmírnit projevy sklerózy nebo demence.

Příliš mnoho řepy může uškodit

Ne, nemusíte ji hned přestat konzumovat nebo si dávat bedlivý pozor na dávkování. Nicméně základem zdravé stravy je hlavně její rozmanitost, není tedy dobře se na červenou řepu příliš upínat a vynechávat jiné potraviny. Její nadměrná konzumace může také vést k tvorbě ledvinových kamenů a působí neblaze i na játra. Máte-li vlastní nebo rodinnou historii takových problémů, raději se této zelenině vyhněte.

To samé platí v případě, že trpíte dnou, protože řepa obsahuje velké množství purinů. Byla řeč o snižování krevního tlaku. Jestli ho máte ale vyloženě nízký, pak pro vás není vhodná a budete po ní ještě unavenější a malátnější. Asi 14 % lidí zaznamená po konzumaci červené řepy zabarvení moči a stolice. Tento projev se jmenuje „beeturia“ a nejde o nic, co by mělo vaše zdraví jakkoli ohrozit. Jde o spojení s nedostatkem železa v těle.

Článek Co se stane s lidským organismem při denní konzumaci 100 gramů červené řepy. Málokdo si její vliv uvědomuje se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Výborné ovoce pro diabetiky

Ačkoli je mnoho druhů ovoce obecně prospěšných zdraví, u diabetiků hraje roli konkrétní druh a dovolené množství. Hruška je ovšem jedním z těch, které mohou bezpečně jíst i pacienti s cukrovkou.

Slouží místo energetických drinků

Vaříte-li aspoň půl hodiny hruškový džus, získáte plnohodnotnou náhradu kupovaného energetického nápoje. Nemluvě o tom, že bude mnohem zdravější. Hledáte-li tedy v náročných dnech něco na povzbuzení, určitě tento postup vyzkoušejte. V této podobě hrušky konzumovali už staří Římané, protože plody byly tehdy příliš tuhé.

Výživově jsou velmi hodnotné

Krom doplnění tekutin dovede hruška zahnat i mírný hlad. Obsahuje asi 101 kalorií, 1 gram proteinů, 27 gramů sacharidů a 6 gramů vlákniny. Tento výčet platí pro průměrný plod o váze 178 gramů. Najdete v něm také vitamin C (12 % denní spotřeby), K (6 % denní spotřeby), draslík (4 % denní spotřeby) a dokonce měď (16 %). Poskytne i malé množství folátu neboli kyseliny listové, provitaminu A a niacinu. Ty jsou podstatné pro funkci buněk.

Měď hraje významnou roli v otázkách tělesné imunity, metabolismu cholesterolu a správném fungování nervového systému. Draslík se vám stará o zdravé svaly a fungování srdce.

Regulátor střev a zažívání

Hrušky jsou perfektním zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny, která je klíčová pro správné zažívání. Pomáhá tak regulovat pravidelné vyprazdňování. Průměrná hruška obsahuje 6 gramů vlákniny, což je 22 % denní spotřeby. Za zmínku stojí, že vláknina umí snadno ulevit od zácpy. Během studie trvající 4 týdny dostalo 80 dospělých s těmito potížemi 24 gramů pektinu – ovocné vlákniny – za den. Všichni zažili výraznou úlevu od střevních problémů.

Protizánětlivé účinky

Ačkoli je zánět normální reakcí imunitního systému našeho těla, dlouhé nebo chronické záněty jsou pro zdraví velmi škodlivé. Jsou spojené s konkrétními chorobami, např. srdečními či cukrovkou 2. typu. Hruška je spolehlivým zdrojem flavonoidů (neboli vitaminu P), které pomáhají právě proti zánětům a mohou redukovat riziko těchto chorob.

Prevence rakoviny

Po výčtu předchozích dopadů už tohle asi nikoho nepřekvapí. Hrušky mají množství složek, které mohou mít protirakovinné efekty. Jde například o antokyany a kyselinu skořicovou. Několik studií naznačuje, že strava bohatá na ovoce včetně hrušek může chránit před konkrétními druhy rakoviny, jako močového měchýře, plic nebo žaludku.

Studie na větších vzorcích populace vedly k závěrům, že ovoce bohaté na flavonoidy brání také rakovině prsu a vaječníků. Jde tedy o vynikající volbu hlavně pro ženy. I když dostatek tohoto ovoce může pomoci, je třeba ještě dalších výzkumů. Rozhodně tedy konzumaci hrušek nepovažujte za náhradu chemoterapie či dalších postupů.

Článek Co nastane, pokud člověk sní každý den 1 hrušku: V těle se spustí několik procesů, je to vhodné i pro diabetiky se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Jak jen to ti Francouzi dělají?

Ostatní národy to pravidelně nutí přemýšlet, jestli mají Francouzi jen hrozné genetické štěstí, nebo jde o nějaký zvláštní trik. Protože konzumace takové spousty másla a hermelínu by měla zákonitě vést k jasnému vychýlení jazýčku na vahách. A protože tato otázka už dlouho zajímá i vědecké kapacity, dostala i název – francouzský paradox. Navzdory vysokému příjmu tuků je zde i menší riziko ischemických a srdečních chorob.

Jako by to nestačilo, patří Francie v průměru EU k zemím s nejvyšší očekávanou délkou života a současně nejnižší úmrtností. Od dob pojmenování tohoto paradoxu se objevila nejedna verze jeho odůvodnění. Jednou z nich je, že za zdraví může právě hodně červeného vína. To totiž obsahuje mnoho velmi prospěšných polyfenolů a antioxidantů. Řada výzkumů je ovšem v rozporu s předchozími, pro víno jako elixír života tak není jasný důkaz.

Přes velká množství menší rizika

Potenciální výhody tohoto nápoje platí pouze pro umírněnou konzumaci nejvýše sklenky denně. A Francouzi se takového množství drží jen sporadicky. Podle některých hlasů se jedná o statistickou chybu. V dobách oznámení paradoxu (v 90. letech) šlo dle nich jen o momentální situaci. Podle lékařů se totiž vysoká konzumace tuku projeví a za 10–20 let všechny proměnné statistik povyskočí. Místo Francie v úmrtnosti a délce života však trvá.

Na vrub kardiovaskulárním chorobám navíc připadne méně než 30 % úmrtí. Například ve vedoucím Bulharsku zemře až 65 % lidí ročně právě na srdeční choroby. Existuje ještě docela logická varianta, že zmíněné efekty mají příčinu v celkové kultuře francouzského stravování. Jedí více tuků než Američané, asi 171 gramů denně. Také 4krát více másla, o 60 % více sýrů a 3krát větší množství vepřového masa. Konzumují ovšem malé porce, a hlavně jedí velmi pomalu.

Zdraví v přirozeném pohybu a stravě

Pro Francouze je jídlo vždy požitek, nikoli nutnost v denním shonu, takže i menší porce je lépe zasytí. Rychlí jedlíci mají sklon polykat větší množství. Než se pak signál o sytosti dostane do mozku, trvá to cca 15 minut. Francouzi také dbají na kvalitní produkty a mají z nich radost. Jedí výhradně u stolu a soustředí se na pokrm celým tělem. Psychická stránka věci tu hraje důležitou roli, význam má také druh tuku, protože není tuk jako tuk.

Ty v másle a sýru jsou přirozené, tělo je tedy lépe zpracuje. Krom toho konzumují také hodně ryb a mořských plodů, stejně jako ovoce a zeleninu. A ačkoli si vždy dopřejí dezert, nesní tolik cukru. Nízkotučné produkty totiž kompenzují chuť cukrem, ve Francii ovšem nejsou populární. Francie zkrátka odmítla hotové a průmyslové pokrmy v zájmu přirozené, kvalitní a dobře uvařené stravy. Krom toho se nebrání pohybu, věnují se sportu a hodně chodí.

Článek Francouzi si dopřávají hory másla i sýrů, ale přitom vůbec netloustnou. Co je jejich tajnou fintou? se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Desítky lžiček denně

Průměrný dospělý Američan konzumuje denně 22 čajových lžiček cukru, průměrné dítě dokonce ještě o deset čajových lžiček víc. Tuto informaci poskytla American Heart Association. Lidské tělo stojí obrovskou námahu všechen přebytečný cukr zpracovat. Tento způsob stravování navíc vytváří tlak i na vaše játra. Vynechání cukru ze stravy vede k sedmeru velmi pozitivních změn.

Zdravé srdce

James J. DiNicolantonio, Pharm.D., kardiovaskulární expert ze Saint Luke’s Mid America Heart Institute, vysvětluje, že eliminace cukru snižuje až 3krát riziko úmrtí na srdeční choroby. Přidaný cukr zvyšuje hladinu inzulinu, aktivuje sympatetický nervový systém a zvyšuje váš krevní cukr. Vynechte jej z jídelníčku a váš LDL cholesterol se sníží o 10 %, hladina triglyceridů půjde dolů dokonce o 20–30 %.

Čistá pleť

Akné se může objevovat i jako důsledek jeho nadměrné konzumace. Podle více výzkumů bylo potvrzeno, že lidé konzumující pravidelně sycené limonády mají o 97 % vyšší riziko infekce. Tělo bere cukr jako toxin a játra ho nedokáží zpracovat. Nemůže odejít pocením a infekce se projevuje právě pupínky a skvrnami. Cukr tvoří glykaci, během které se váže na kolagen a elastin uvnitř kůže. Oba proteiny ji udržují mladou a svěží.

Nižší riziko cukrovky

Cukr přispívá k tukovým zásobám kolem jater, což vede k odolnosti na inzulin. Slinivka pak pracuje „přesčas“. Specialisté potvrdili, že objem 150 kalorií z přidaného cukru zvyšuje riziko cukrovky 2. typu dokonce 11krát.

Zlepšení spánku

Zvyšuje produkci kortizolu a narušuje tak kvalitní spánkový vzorec. Jeho nedostatek vám na druhou stranu způsobuje ospalost. Vliv cukru může narušit váš nervový systém a spustí kolísání spánkových cyklů a hladin energie. Vyhněte se mu a budete spát mnohem lépe.

Budete šťastnější

Pokud si myslíte, že vám cukr dodává pocit spokojenosti, zamyslete se znova. Dodává okamžitou energii, když ale dojde, věci se ještě víc zkomplikují. Takto dochází k nekonečnému cyklu a bažení po cukru je velmi riziková věc. Cítíte se spokojení, takže chcete víc. Výzkum provedený na Kolumbijské univerzitě ukázal, že ženy konzumující příliš cukru mají větší riziko náhlých změn nálad, depresí, úzkostí a také podrážděnosti.

Mnohem spolehlivější paměť

Přemíra cukru vede k poškození kognitivních schopností a často únavě mozku. Experimenty na UCLA prokázaly, že jeho vysoké dávky ovlivňují paměť a schopnost učení. Přílišné množství cukru v organismu totiž narušuje vzájemnou komunikaci mozkových buněk.

Shodíte pár kilo

Cukr představuje pouze prázdné kalorie bez výživové hodnoty. Dostanete po sladkostech vždycky hlad? Oblíbené pochoutky mají hodně kalorií, ale žádné živiny. Tělo po něm touží, protože postrádá čistou energii pocházející ze zdravého jídla.

Co všechno rádi mlsáte?

Zdroj: Healthline, Healthline

Článek Co se stane s lidským organismem, pokud nebudete jíst cukr? Vědci vysvětlují 7 klíčových změn po změně stravy se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Není jogurt jako jogurt

„Ochucené jogurty nejsou vhodné, protože mají vysoký obsah jednoduchých sacharidů. Nejlepší je proto sáhnout po přírodním nebo řeckém jogurtu. Ideální je sníst s ním asi 10 gramů otrub,“ vysvětluje specialistka. Milovníci jogurtů na tento výklad nejspíš naváží zásadní otázkou týkající se frekvence. Tedy jak často takový jogurt konzumovat, aby z toho byl pouze užitek? Ve skutečnosti je ovšem nejlepším postupem sledovat řeč vlastního těla.

Kromě probiotik totiž jogurt obsahuje také velké množství vitaminů a minerálů. Existuje jejich doporučený denní příjem, který ovšem většina lidí nijak zvlášť nesleduje a neřídí se jím. To může mít poměrně často za následek nedostatek živin v organismu. Jogurty jsou bohaté na vápník, který je základem pro zdravé kosti, zuby a nehty. Jsou pak mnohem odolnější vůči vnějším vlivům a přežijí i drsnější režim.

Celá zásobárna pozitivních vlivů

Vitaminy skupiny B, hořčík a fosfor v jogurtu pozitivně ovlivňují oběhový systém, pevnost krevních cév a také stabilitu srdečního výkonu. Krom toho jogurt snižuje hladinu cholesterolu v krvi a má blahodárný vliv na oběhový systém. Klesá tak riziko srdečních potíží a chorob, hlavně hypertenze, tedy vysokého krevního tlaku. Denní konzumace krevní tlak celkem spolehlivě stabilizuje. Také se hodí, pokud chcete normalizovat svou váhu.

V první řadě obsahují jogurty enzymy, které pomáhají s trávením těžkých potravin. Zadruhé je ideální jako svačina, protože docela snižuje chuť k jídlu. Po jeho konzumaci už obvykle nemáte chuť dát si něco dalšího. Redukuje také tendenci neustále vyhledávat sladká jídla, jako jsou například sušenky. Nejde navíc o nijak specializovanou komoditu, takže ho zakoupíte v každém obchodě a můžete si ho s sebou snadno vzít kamkoli.

Ideální svačina unaveného mozku

Například při náročné duševní aktivitě je právě jogurt ideální svačinou. Nasytí tělo živinami a posílí výkon mozku. Je tedy velmi užitečné přidat ho do denního režimu, dejte si ale pozor na výběr. Ideální jsou ty bez barviv, konzervačních látek nebo výrazných příchutí. Můžete si ho samozřejmě dochutit, ale udělejte to přirozenou cestou. Čím více průmyslově zpracovaných složek jogurt obsahuje, tím víc jsou potlačeny jeho právě zmíněné přirozené výhody.

Na jakou zdraví prospěšnou potravinu nedáte dopustit?

Zdroj: TheScientist

Článek Co by se stalo, kdybyste každý den jedli jogurt? Účinek se liší výběrem, sledujte řeč těla se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Světlé nebo dokonce v bílé barvě

Bez této látky by stolice byla značně světlá nebo dokonce kompletně bílá. Je to hlavně výsledek skutečnosti, že většina chemikálií, které poskytují jídlu barvu, se v zažívacím traktu kompletně rozloží. Červené krvinky žijí jen asi 120 dní, a pak jsou kompletně nahrazeny. Jakmile se rozloží hemoglobin, který obsahují, vznikne žlutý protein bilirubin. Ten si nakonec najde cestu do jater, kde je pozměněn a následně vyloučen do tenkého střeva jako žluč.

To je žlutozelená kapalina, která tělu pomáhá vstřebat a rozkládat tuky. A jakmile tělo něco z bilirubinu absorbuje nebo spotřebuje, či jak se potrava pohybuje střevy, zbytek se stane sterkobilinem. A právě toho se tělo potřebuje následně zbavit. Tento zbytek se tedy smíchá s tráveným materiálem a obarví masu nahnědo, ještě než se dostane ven z těla. Jenže stolice, která opustí lidský organismus, samozřejmě není takto hnědá pokaždé.

Jednoduchá pomůcka diagnostiky problémů

Barva stolice se může lišit v závislosti na vaší stravě a taky na tom, jak rychle se trávený materiál pohybuje střevy. Lékaři se u dětí často setkávají se zažívacími potížemi, a některé z nich mají průjem, tedy kašovitou až tekutou stolici. Ta může být zelená nebo nažloutlá, protože obsahuje hodně žluči. Když se stolice pohybuje střevy příliš rychle, bilirubin ve žluči nemá čas se rozložit, nevznikne tedy sterkobilin, který materiál zabarví do hněda.

Pokud sníte hodně jídla, zvláště když je náročné na trávení, může obsah mísy vypadat podivně. Například velké množství červené řepy zabarví stolici i moč. Tělo také nedokáže strávit naprosto všechno, co vypijeme nebo sníme. Například s kukuřičnými jádry si naše střeva neporadí, a mohou dokonce vyjít v naprosto stejné podobě, jako byla snědena. I když to může vypadat odpudivě, pohled na vlastní stolici je jedním z diagnostických nástrojů.

Problémy podle moči a stolice

Ideální stolice je pevná, ve tvaru válečku a v odstínech světle nebo tmavě hnědé. Příliš tmavá blížící se černé, nebo naopak téměř bílá, je důvodem pro poradu s lékařem. Jestli je stolice červená a řepu jste opravdu neměli, je to také důvod k tomu zpozornět. Střeva mají schopnost se sama opravovat i sama čistit. Občasný krátký průjem proto není důvodem k panice, tělo se zkrátka zbavuje něčeho nepříjemného, takže nechte věcem volný průběh.

Pokud ale trvá delší dobu než několik dní a nejste si vědomi změny v jídelníčku, není návštěva lékaře od věci. Konzistence se také odvíjí od vlákniny, neboli nestravitelných zbytků. Sem patři slupky ovoce a zeleniny, jádra a semínka. Při průjmech tělo přichází hlavně o vodu a minerály, je tedy potřeba zvýšit pitný režim a „doplnit zdroj“. Existuje hodně prodejných koncentrátů, které dodají potřebné soli a další prvky, o které oslabené tělo přišlo.

Jaká barva vás naposledy pobavila nebo vyděsila?

Zdroj: ScienceDirect

Článek „Proč je mé hovínko hnědé?“ S touto otázkou nejspíš vyrukuje na rodiče každé zvídavé dítko. Jenže ani ti většinou nemají jasno se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Kouzlo barevného pigmentu

Tato chemikálie má oranžový pigment karotenoid, který se nachází i v mrkvi, sladkých bramborách a špenátu. Jakmile jsou karotenoidy pozřeny, zažívací systém plameňáků rozloží betakaroten a červenooranžový pigment je absorbován tukem v játrech. Právě tyto tuky jsou následně uloženy v jejich peří a kůži, jak obojí roste. A protože jejich strava sestává prakticky výlučně ze zdrojů bohatých na betakaroten, postupně díky tomu tito ptáci zrůžoví.

Konkrétní zbarvení se velmi liší podle úrovně betakarotenu v řasách, což záleží také na jednotlivých částech světa. Například druhy v Karibiku jsou často červené nebo oranžové, zatímco ty v sušších oblastech mají světlejší růžovou. Bez dostatečné koncentrace betakarotenu ve stravě růžové peří časem odroste a další vrstva už není tak sytá. Přes obvyklost tohoto zbarvení je několik způsobů, jak o něj tito ptáci mohou přijít.

Jakými způsoby můžou vyblednout

Karotenoidy mohou samy vyblednout na slunci, s čímž přímo bojuje druh Phoenicopterus roseus. Ten se pigmentem zásobuje přímo jeho vylučováním z vlastních žláz, což mu dodává nádherný lesklý odstín. Plameňáci jsou také jedním z mála druhů ptáků, kteří krmí své mladé mateřským mlékem. Pozor, neplést s mlékem, které běžně produkují savci. Toto mléko je jasně růžová tekutina vznikající v hrdle dospělého jedince – ve voleti.

Když skončí sezóna krmení, rodiče často silně zbělají. Navzdory častým obrázkům modrých plameňáků online neexistují důkazy, které by z nich udělaly něco víc, než internetový podvrh. Nicméně existují vzácné případy spatření černých plameňáků, konkrétně na Kypru. Podle odhadů trpí tento druh pigmentovou poruchou zvanou „melanismus“, který způsobuje nadměrnou produkci pigmentu. Právě z toho důvodu je tento druh černý.

Jaké druhy plameňáků jste v životě spatřili?

Zdroj: ScienceNews

Článek Plameňáci svým vzhledem patří mezi nejzajímavější zvířata planety. Proč mají tak neobvyklou barvu? se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Vynikající indikátory rizika

Skupina obyvatel města ve státě Massachusetts byla sledována od roku 1971 a badatelé došli k závěru, že právě omega-3 kyseliny jsou perfektní prediktor rizika úmrtí bez ohledu na jeho příčinu. „Vyšší hladiny těchto kyselin v krvi, což je například důsledek zařazení tučnějších ryb do jídelníčku, zvyšují očekávanou délku života skoro o pět let,“ uvádí Dr. Aleix Sala-Vila, badatel z kardiovaskulárního oddělení IMIM a autor studie.

Pokud jste například pravidelný kuřák, z očekávané délky života to sebere 4,7 roku. To je přibližně stejná míra, jakou vám vysoká hladina omega-3 kyselin v krvi naopak dodá. Během více jak 11 let sledovali vědci skupinu 2 240 lidí ve věku nad 65 let. Cílem bylo také potvrdit, které mastné kyseliny fungují jako dobré indikátory rizika úmrtí nad rámec toho, co je o těchto látkách již známo. Výsledky ukazují na celkem 4 konkrétní typy.

Které nám tedy tolik pomáhají?

Dvě z nich jsou překvapivě nasycené mastné kyseliny, které byly tradičně spojovány s riziky pro kardiovaskulární systém. Jenže v tomto případě indikují delší život. Potvrzuje to také to, čeho si badatelé všimli v poslední době, tedy že ne všechny nasycené mastné kyseliny jsou nutně pro organismus škodlivé. Navíc jejich hladinu v krvi nelze upravit jakoukoli dietou, jak je to u omega-3 mastných kyselin zmíněných výše.

Výsledky se dají použít pro individuální sestavení jídelníčku právě na základě konkrétních koncentrací těchto kyselin v krvi. Výzkum tak posiluje myšlenku, že malé změny v jídle tím správným směrem mohou mít mnohem větší dopad, než si myslíme. Stejně tak není nikdy moc pozdě, ani moc brzo tyto návyky změnit. Nyní je na řadě obdobná studie v Evropě, zda lze stejné postupy aplikovat mimo Spojené státy.

Jaké ryby zahrnuje váš jídelníček?

Zdroj: ScienceDaily

Článek Vyšší hladiny omega-3 kyselin v krvi prodlužují délku života až o 5 let. Nikdy není příliš pozdě na její doplnění se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Chřest a balený zelený salát

Zcela ideální doba pro zařazení chřestu do jídelníčku je jaro, tedy jeho přirozené období. V zimě je dovážen z odlehlých regionů v Chile nebo Peru. Během převozu ztratí nejen svou chuť, jeho textura se zcela rozpadne a už nebude mít ani tolik žádané vitamíny. Transport v něm spolehlivě zlikviduje i další živiny, takže z ceněné rostliny se stane vlastně prázdná zelená hmota. A nejde o jedinou zelenou položku, která je v zimě prakticky bezcenná.

Balený zelený salát je předem nakrájen a omyt, abychom neměli prakticky žádnou práci s jeho konzumací, potažmo nějakou přípravou. Nicméně je to právě ono přípravné omytí, které narušuje zelená vlákna a vede ke ztrátám na vitamínech. Nakonec se tak v krabici v obchodě objeví sice dobře vypadající, ale výživově ochuzený produkt. V jeho případě je obecně lepší počkat na teplejší období roku a dopřát si skutečně čerstvou várku.

Bobulky a kukuřice na špejli

Léto je nejlepším obdobím na sběr jahod, borůvek a nejrůznějších dalších bobulí. Jahody jsou bohatým zdrojem vitamínu C, který spoluvytváří kolagen, borůvky jsou dobrou prevencí rakoviny kůže a nakopávají mozek k činnosti. Jenže je obecně nejlepší konzumovat jen skutečně lokální produkty, které vyrostly ve vašem regionu. Pokud jsou dováženy z dalekých plantáží, nebudou mít ani výživovou hodnotu, ani moc chuti.

Kukuřice roste jen a pouze v létě a v žádném dalším ročním období. Proto kukuřice, kterou najdete v obchodě na začátku listopadu, nejspíš nebude tak čerstvá, jak se tváří nebo jak tvrdí vývěska. Jedinou výjimkou z tohoto nastavení je Florida, kde kukuřice dozrává někdy koncem ledna. Ovšem i v tomto případě je potřeba ji transportovat, což opět likviduje její čerstvost, výživovou hodnotu a nevyhnutelně i chuť.

S mlékem a cukrem v zimě opatrně

Na mléčných výrobcích obecně není vůbec nic špatného, ale v zimě si jich dopřávejte s mírou. Konzumace tvarohu a mléka může vést ke zvýšené tvorbě hlenu, což může ovlivnit celkové fungování našeho organismu. Pokud už jste v zimě stihli nastydnout nebo si uhnat otravnou rýmu, mohou se vaše problémy ještě zhoršit. Zvýšené zahlenění vlivem mléčných produktů vám může ucpat dutiny.

Cukr je jednou z nejoblíbenějších legálních drog. Ano, drog, protože způsobuje naprosto totožnou závislost jako alkohol. Zvlášť v zimě podporuje přílišná konzumace depresivní stavy, protože příjem sladkého redukuje v těle hladiny dopaminu. To je tzv. hormon štěstí, který stojí za našimi příjemnými pocity a pozitivním stavem mysli. Zima je už tak poměrně temná doba roku a efekt cukru může toto její působení ještě prohloubit.

Napadají vás další pochutiny, které je lepší nechat na jindy?

Zdroj: BrightSide

Článek 6 potravin, kterým se v zimě za každou cenu vyhněte. Dováží se z velké dálky a místo vitamínů skrývají nebezpečí se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Slabé kosti a deformace nohou

Vápník je společně s vitamínem D zcela klíčovou složkou výživy nutnou pro mineralizaci a celkové zdraví všech kostí. O vstřebávání vápníku se stará tenké střevo a vitamín D mu v tom asistuje. Právě deficit slunečního vitamínu vede ke slabší absorpci vápníku, takže ho využijete menší množství, i když ho máte ve stravě dostatek. Lidé s nedostatkem jedné – a tudíž i druhé látky – trpí bolestmi kostí, kloubů, svalovou slabostí a mnoha dalšími neduhy.

Jedním z projevů tohoto nedostatku jsou například otoky kloubů u nohou, které mohou znamenat i změnu struktury kostí. Ty se pak snadno deformují, protože jejich tkáň absencí vápníku slábne. Vitamín D ve formě potravinového doplňku nebo – ideálně – vystavení se slunci je proto žádoucí, pokud zažíváte například chronické bolesti nohou a chodidel. Není přitom potřeba se vyloženě slunit, stačí normální pobyt venku.

Rakovina tlustého střeva a depresivní stavy

Průzkumy prokázaly, že nedostatečné vystavení se slunečnímu svitu, a tedy i redukce vitamínu D v buňkách, se může nakonec projevit i rakovinou tlustého střeva. Právě vitamín D ovlivňuje přežití a růst rakovinotvorných buněk. Jeho dostatek byl zaznamenán u těch pacientů, kteří toto nádorové onemocnění překonali. Svou hladinu tohoto vitamínu si můžete zjistit pomocí krevního testu u praktického lékaře. Ideální hladina je nad 30 nanogramů na mililitr.

Dnešní společnost se prakticky točí kolem kancelářské práce a počítačů, takže dlouhé hodiny uvnitř místnosti nemohou nikoho překvapit. Lidé stále více doslova tvrdnou před monitorem, místo toho, aby se šli projít nebo jiným způsobem strávili trochu času venku. A když už si najdeme čas na odpočinek, sedíme pro změnu před televizí. Nedostatek slunce je také zabiják nálady a v kombinaci s uzavřením mezi čtyřmi stěnami je přímo líhní na deprese a úzkosti všeho druhu.

Nabírání váhy a četné vyrážky

Slabosti svalů, bolesti kostí a další neduhy snadno vedou k absenci pohybu, a tedy hromadění kalorií. Z toho logicky vyplývá riziko nabírání váhy. Vitamín D funguje také společně s hormonem leptinem v tom ohledu, že dávají při jídle mozku vědět, že je osoba sytá. Jeho absence narušuje tento cyklus, což ústí v pravidelné přejídání se. Déčko můžete získat např. z vajec, ryb (tuňák a losos), mléčných výrobků, celozrnného chleba a džusů.

Psoriáza je choroba vycházející z poruchy imunitního systému, jde také o jedno z nejčastějších neinfekčních onemocnění kůže. Protože jde právě i o záležitost imunity, dostatek vitamínu D může vychýlit rovnováhu pozitivním směrem. Slunce je tak účinnou zbraní jak proti této nemoci, tak i proti akné a dalším kožním problémům. Přitom se kvůli tomu nemusíte opalovat, opravdu stačí jen strávit nějaký čas venku.

Kognitivní poškození a otázka náhražek

Kůže a kosti nejsou jediným místem, kde se nedostatek slunce, a tedy i vitamínu D, může projevit. Ušetřen není ani náš mozek a více výzkumů už odhalilo, že tento deficit stojí za mnoha psychickými dysfunkcemi včetně rozvoje demence. V roce 2015 proběhl rozsáhlý výzkum zahrnující přes 60 000 jedinců ze severních a jižních států. Právě obyvatelé severních zemí měli ve srovnání se slunečným jihem vyšší riziko demence a dalších problémů spojených s mozkem.

Existují tři hlavní zdroje vitamínu D – sluneční světlo, zdravá strava a potravinové doplňky. Je ale třeba mít na paměti některé zdravotní dopady. Výrazné vystavování se slunci může vést k rakovině kůže. Pokud zvolíte doplňky, poraďte se o nich s doktorem, tímto vitamínem se lze poměrně snadno předávkovat. Navíc je pro tělo vždycky výhodnější vystačit si s přirozenými zdroji, než do sebe začnete vpravovat jakoukoli chemii.

Jakým způsobem doplňujete vitamín D?

Zdroj: BrightSide

Článek Máte kožní problémy a bolí vás záda? Trpíte nedostatkem životně důležitého vitamínu. V zimě je pro tělo klíčový se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Zlepší se vám střevní mikroflóra i stav kůže

Proporce bakterií v našich střevech se výrazně liší právě podle jídelníčku. A nejspíš není většího rozdílu než u masité a čistě zeleninové stravy. Lidé stravující se výhradně vegetariánsky podle několika studií produkují více těchto bakterií, které o zažívání pečují. Neděje se to ovšem okamžitě, proces změny vyžaduje nějaký čas a držení se jídelního režimu. Nejdříve se pravděpodobně setkáte například s plynatostí, než se bakterie opět ustálí.

Jeden z výrazných projevů kvality zažívání je zdraví naší pokožky. A právě při předchozí přítomnosti mnoha kožních problémů hlásí vegetariáni jejich rapidní zlepšení. Postupně odejdou nejrůznější vyrážky, pupínky a další neduhy. Podle vědců je to proto, že nahrazení masa ovocem a zeleninou vede k vyplavení nejrůznějších toxinů, které v organismu střádáme. Tento přirozený detox tak výrazně zlepšuje zdraví obecně a na kůži je to velmi znát.

Více energie, méně problémů se srdcem

Přechod na vegetariánskou stravu s sebou nese jeden skutečně výrazný rys a tím je méně únavy a přemíra energie. „Dříve jsem byl po celém dnu v kanceláři neustále unavený. Teď k takovému stavu potřebuju opravdu vydatné cvičení,“ uvádí jeden z vegetariánů. Není přitom sám a není na tom nic moc překvapivého. Dieta tohoto typu vyplavuje nejen mnoho škodlivin, ale je i celkově spojena s obecným a velmi výrazným pocitem lehkosti a svěžesti.

A kdyby tato fakta ještě nestačila, už roky jsou známé spojitosti mezi červeným masem a kardiovaskulárními chorobami. Podle amerických vědců karnitin v tomto druhu masa obsažený spouští chemickou reakci, která naše srdce velmi negativně ovlivňuje. Kromě toho je také zajímavé vědět, že vegetariáni mají obecně menší problémy s krevním tlakem a cukrovkou. Dále je mnohem méně trápí konkrétní typy rakoviny a nádory žaludku nebo tlustého střeva.

Redukce cholesterolu a aktivace genů

Při absenci masa v jídelníčku klesne hodnota vašeho cholesterolu v krvi asi o jednu třetinu. To se dá srovnávat s pozřením dvou pilulek za stejným účelem, ale na rozdíl od pilulek tady nejsou žádné vedlejší efekty. Jediným dopadem je zdravější organismus. Tento postup je velmi doporučován například lidem s aterosklerózou. Zajímavé je i to, že zdraví vnějšího i vnitřního prostředí člověka ovlivňuje aktivitu některých genů.

V případě nezdravého životního stylu pracují rychleji právě špatné geny, které vedou k chronickým onemocněním včetně obezity. Pokud najedete na zdravější přístup k jídlu, změní se i skupina aktivnějších genů. Vegetariánství se ovšem může projevit deficitem některých látek, jako je jód, železo, vitaminy D a B12. Podle vědců tento nedostatek lze ale opět doplnit potravinami, jako jsou fazole, ořechy, celozrnné pečivo nebo cereálie.

Ztráta chuti a pomalejší regenerace svalů

Zinek je zcela zásadní prvek pro fungování našich chuťových receptorů. Obrovské množství ho obsahuje červené maso a například ústřice. Vegetariáni si tudíž musí najít vlastní zdroje zinku, což ovšem není výrazný problém. Celkově vzato potřebujete při této stravě asi o 50 % více zinku každý den. Stačí ovšem najít vhodné potraviny a přidat je do jídelníčku, nemusíte ho nutně získávat pouze z potravinových doplňků. Přirozená cesta stravou je vždy ta nejlepší.

Dostatečný příjem proteinů je zcela klíčový pro regeneraci svalů, zvlášť pokud cvičíte hodně a pravidelně. S tímto pomáhají dobře jak živočišné, tak také rostlinné proteiny. Mějte ovšem na paměti, že rostlinné proteiny potřebují na zpracování a využití tělem o něco více času. Poradci na výživu proto vegetariánům doporučují konzumaci proteinů ihned po cvičení, protože je tělo přijme a vstřebá mnohem snáze.

Jakou stravu preferujete?

Zdroj: EatThis

Článek Vynechání masa z jídelníčku má na organismus velký vliv. Řadě lidem vyřeší jejich dlouhodobé problémy se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Návrat ke starým měrným jednotkám

Ve středověku měřili lidé na lokty a třeba palce přetrvaly dodnes. Lokty nás zajímat nebudou, ale dlaně, palce a další části ruky využijeme. Pro muže je obecně doporučeno, aby jejich jídlo na talíři nezabíralo více prostoru, než je obsah obou jejich dlaní včetně prstů. Pro ženy platí polovina, tedy plocha jedné dlaně s prsty. Porce proteinů, tedy ryby, kuřecí prsa nebo vejce, by měly zabírat prostor jedné dlaně bez prstů.

Ruka vám napoví i potřebné množství sacharidů. Porce chleba, rýže, cereálií nebo brambor by měla být velká jako předek sevřené pěsti, tedy zadní články prstů. Takhle do svého těla dostanete dostatek energie, aniž byste přibrali na váze. Mužům určí dvě sevřené pěsti množství těstovin, u žen platí opět poloviční verze, tedy ona jedna pěst. Sýra – jakkoli chutného – si dávejte na dva prsty. To je dostatek na správnou chuť bez vlivu na linii.

Tuků na špičku prstu, ovoce plné dlaně

Za běžného režimu nepotřebujeme příliš mnoho tuků. Horní článek vašeho ukazováku tak představuje přesně objem tuku, který denně potřebujete. Docela šikovné, ne? Naopak ovoce a zeleniny si poslužte dvěma plnými dlaněmi. Spojte dlaně do misky (platí pro muže) a dejte do nich mraženou, krájenou či čerstvou zeleninu a ovoce. U žen je to jedna dlaň – ano, opravdu tolik, kolik se vám do ní vejde. Pokud jde o smoothie, ideální dávka je 150 ml denně.

A ještě jednou poslouží konec prstu, konkrétně palce. Ten udává množství sladkostí, jako je čokoláda, zmrzlina nebo burákové máslo. Určitě moc chutnají, ale jako u tuku jich opravdu nepotřebujeme příliš. Jestli si během oběda či večeře dáváte dezert, stačí vám jeden o velikosti sevřené pěsti. Tyto jednoduché měrky vám udají správné množství a díky kombinaci dosáhnete potřebné pestrosti stravy. Tak dobrou chuť a taky figuru.

Snažíte se držet diety, nebo jíte, jak vás napadne?

Zdroj: BrightSide

Článek Nepřejídejte se, využijte pravidlo ruky. Její velikost vám ukáže, jaké množství jídla je pro vás optimální se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Větší hlad a postupné přibírání

Vysoce rafinované obilí, ze kterého pochází bílý chléb, preclíky a křupky, je velmi bohaté na kalorie. A díky silnému obsahu cukru způsobují, že máte nutkání jíst víc a víc. Právě proto při vyšším stresu nebo smutku saháte právě po těchto potravinách. Na krátkou dobu vám totiž jejich konzumace dodá pocit štěstí. Nejspíš jste si už všimli, že jste něco přibrali. To se dá ovšem snadno odvrátit, pokud svůj jídelníček přesměrujete na celozrnnou stravu.

Více studií potvrdilo, že právě tyto potraviny pomáhají s hubnutím mnohem rychleji nebo bílé pečivo ve všech podobách. Stojí to na jednoduché skutečnosti, že obiloviny tohoto typu obsahují mnohem více vitaminů a minerálů. Což ovšem neznamená, že to budete přehánět s nimi, všeho moc škodí i u toho, co je v běžném režimu zdraví přínosné. Při hubnutí je vždycky potřeba vyvážená strava doplněná pravidelným pohybem.

Zvýšená hladina cholesterolu v krvi

Za váš zvyšující se cholesterol není obvykle odpovědné domácí pečivo připravené v troubě, ale to, které jste si přinesli z obchodu. Nejrůznější croissanty, máslové rolky a podobné produkty obsahují hodně másla a vajec a pokud si je dopřáváte pravidelně, cholesterol na to bude reagovat. Potraviny bohaté na lepek pak spadají do zcela totožné kategorie. Spadají sem různé sušenky, dortíky, koblihy a většina smažených potravin.

Bílé pečivo je také často zloduchem stojícím za dalším problémem, kterému nejspíš čelíte. Těstoviny, nudle, bílá rýže, cereálie a další věci z bílé mouky vám způsobují popraskanou kůži. Podle opakovaných průzkumů lidé, jejichž jídelníček odpovídá právě jmenovanému, mají o 30 % větší riziko na akné. Může za to opět vysoký obsah cukru v těchto potravinách, který zvyšuje vylučování inzulinu do krve. Na to navazuje aktivita hormonů.

Ospalost po jídle a krevní tlak

V případě, že vás jídelníček opravdu obsahuje hodně chleba, uvolňuje se do krve výrazné množství inzulinu. Ten dovoluje aminokyselině tryptofan, aby zůstávala v krvi o dost déle, než je záhodno. Tryptofan pomáhá produkci serotoninu a melatoninu, dvěma transmiterům, které stabilizují vaši náladu. Po změně stravovacích návyků vás dost možná opustí potřeba jít si po obědě lehnout a budete se raději věnovat nějaké práci.

Dokonce 9 z 10 Američanů denně konzumuje mnohem víc soli, než je zdravé, a právě chleba je hlavním pachatelem. Jeden plátek obsáhne skoro 230 miligramů, což je 15 % horního denního limitu. Jednoduchý sendvič je tak dvojitá dávka. A potraviny jako pizza, různé rolky, krutony a sendviče z obchodu mají úroveň soli ještě mnohem vyšší. Tohle přispívá k vysokému tlaku a ten zase k srdečním chorobám a mozkovým mrtvicím.

Denní nálada jako na houpačce

Díky vysokému obsahu cukru má bílé pečivo vliv na průběžnou náladu konzumenta. Cukr totiž nabudí, ale stejně strmý je i pád. Je to stejně jako u drog, protože cukr funguje naprosto totožně. A pokud nejsou tyto potraviny pořádně stráveny, jejich složky se dostanou až do mozku, kde může dojít i k psychickým problémům a chorobám. Pokud jste citliví na pšenici, máte větší riziko také na schizofrenii, bipolaritu, deprese nebo úzkosti.

Mnoho lidí, kteří jídelníček pozměnili, uvádělo jako jednu ze změn také mnohem lepší psychickou pohodu a zmizení mnoha dřívějších neduhů. Lidské tělo je chrám a proto bychom si měli rozmýšlet, co do něj vstupuje a v jaké míře. Hotová jídla na regálech obchodů jsou jednoduchá na přípravu, jenže v dlouhém horizontu se vymstí. Při přípravě z čerstvých surovin máte naprosto jasno v tom, co do sebe dostáváte a také volnost v nastavení.

Poznáváte na sobě některé z těchto příznaků?

Zdroj: BrightSide

Článek Nejčastěji přehlížené signály, že jíte příliš bílého pečiva. Špatná nálada a přibírání jsou varování se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Dávná snaha lidí o hibernaci

Výsledky bádání vyjevují důkazy jako strukturu kostí a jejich dlouhodobý růst, díky čemuž je možné zpětně rekonstruovat stravu našich předků. A také její změny podle konkrétních období roku. Podrobný průzkum se týkal sbírky koster z oblasti Sima de los Huesos v Atapuerce v severním Španělsku. Tady vědci našli více jak 1 600 lidských zkamenělin z klíčového období vývojové linie druhu Homo sapiens.

Zemědělství pomohlo lidskému druhu „zapustit kořeny“, což v tomto případě znamená dlouhodobý pobyt právě v jeskyních. A to včetně zimy a dalších náročných období roku. Dnes víme, že například zvířata se na hibernaci chystají velmi složitým procesem, budují si tukové zásoby a aktivují vnitřní spouštěče. To jim pomáhá snížit tělesnou teplotu a zpomalit vlastní metabolismus. Naši předkové ovšem neměli technologie na eliminaci výživových chorob.

Kostry oslabené a poničené

Archeologové našli mnoho případů zesláblých a jinak poničených koster a s dnešními znalostmi je jasné, že šlo o znaky konkrétních chorob. Docházelo k tomu opakovaně, ovšem výročně, nikoli konstantně. Proto došli k závěru, že tato poškození jsou cenou, kterou chtěli naši předci zaplatit za přežití. Pokoušeli se strávit nejhorší části roku schovaní uvnitř relativně bezpečných jeskyní, takže obětovali výživu a vitamin D pocházející ze slunce.

Lidský metabolismus je sám o sobě zvláštní, jenže zapadá do většího rámce vývoje humanoidů a dalších savců. Hibernace vyžaduje ještě další krok, pro který ale nejsme druhově vybaveni. Nejde jen o to strávit potravu, aby teplokrevné tělo dále fungovalo, ale taky bezpečně uložit dostatek zásob a ty postupně využívat pro přežití. Naše dosavadní snahy o hibernaci se zatím – i při špičkové technologii – staly pouze velmi drahou metodou skladování těl.

Uvažovali jste někdy o hibernaci?

Zdroj: PopularMechanics

Článek Lidé jsou schopni hibernace, naznačují nové důkazy. Budeme schopni žít stovky let? se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.

Pozice prospěšná zažívání

Zvyky japonského národa jsou obvykle velmi chytré a prospěšné zdraví jedince. Není od věci jich zkusit pár převzít. Když si totiž sedneme na zem, překřížíme nohy a v této poloze jíme, naše tělo zaujímá mimoděk jógovou figuru. Překřížení nohou se jmenuje sukhasana neboli „uvolněná pozice“. Ta zvyšuje přívod krve do žaludku, což zlepšuje trávení jídla a zvyšuje schopnost z něj vytěžit vitamíny a další živiny, což je účelem potravy.  

Když se pak skláníme k dalšímu soustu, posilujeme břišní svaly a redukujeme případné nadmutí. Tato pozice také pomáhá ve funkci tzv. bludného nervu. Naše trávicí soustava produkuje hormon leptin, který nervu oznamuje, že už jsme nasyceni. Správná funkce bludného nervu nás tak chrání před přejedením a případnými žaludečními potížemi. Sezením na židli si v zásadě blokujeme jakékoli možnosti pohybu, z čehož nás časem nejspíš potkají trvající bolesti zad.

Test potenciální dlouhověkosti

Pokud jsme schopni z tureckého sedu vstát bez jakékoli pomoci, je naše tělo v dobré kondici a máme naději na dlouhý život. A pokud toto provádíme kvůli jídlu i několikrát denně, existuje slušná šance na jeho další prodloužení. Sezení na podlaze bez opory nás nutí zaujmout vzpřímenější posed, než když máme za zády opěrátko židle. Vlastně jsme si zvykli spoléhat se na nejrůznější pomůcky a opory, takže naše tělo chřadne.

Jógová pozice vede také ke zklidnění mysli. Jídlo se tak stává skutečným rituálem, ne pouze základní potřebou se rychle nasytit a opět někam odběhnout. U jídla se lidé mají setkat, konverzovat a užívat si vzájemnou společnost. Náš hektický způsob života ovšem už dávno zničil i tuto stránku, obzvláště tehdy, pokud se stravujeme přímo u televize. Jídlo jako rituál tak může radikálně zlepšit i další složky našeho života a uzdravit neduhy těla i bez léků.

Zdroj: BrightSide

Článek Proč lidé v Japonsku sedí během jídla na zemi? Až se dozvíte pravdu, už nikdy nebudete chtít jíst u stolu se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.