Celá spolupráce si klade za cíl vytvoření komplexního zařízení, které na rozdíl od běžných farem neroste do šířky, ale do výšky. Díky tomu nedochází k zaplnění jinak využitelné zemědělské plochy. Rostliny na farmě porostou na 14 podlažích a celá farma nabídne 75 000 metrů čtverečních zemědělské půdy.

Inovativní přístup zvolili v Nordic Harvest i v případě pěstování. Produkce zeleniny bude probíhat hydroponicky. K růstu rostlin není zapotřebí půda, ale pěstují se ve vyživujícím roztoku. K osvětlení navíc v Nordic Harvest nezvolili denní světlo, ale systém komplexního LED osvětlení.

Celý projekt vertikální farmy slibuje stovky tun zeleniny ročně, ve startupu mluví až o 1 000 tunách zeleniny. Jakkoliv se toto číslo zdá nadsazené, při slibovaných 15 sklizních ročně není jeho dosažení nemožné.

Podle statistik Evropské unie z roku 2016 se Dánsko neřadí k největším producentům zeleniny. Do špičky v oblastech pěstování zeleniny patří především státy z východní a jižní Evropy.

• Rumunsko (22,1 %)
• Polsko (15,4 %)
• Španělsko (11,9 %)

Pěstování s ekologickým podtextem

Dánský startup dlouhodobě podporuje myšlenku ekologicky udržitelného zemědělství. Při produkci na farmě v Kodani nepoužijí pesticidy a množství hnojiva sníží na minimum. Pro napájení farmy využijí pouze energii získanou z větrných elektráren.

Startup tímto krokem chce především motivovat další subjekty k podobným projektům. Při počtu zařízení, které pokryjí zhruba 20 fotbalových hřišť, se stan e Dánsko zcela nezávislé na importu zeleniny. Vertikální farmy tak dle společnosti výrazně promluví do zemědělství po celém světě.

Článek U Kodaně vyrostou obří vertikální zahrady s produkcí 1 000 tun ročně se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.