Napadlo by vás dát vejce do fritézy? Možná to zní zvláštně, ale funguje to překvapivě dobře. Vyzkoušeli jsme to za vás.
Vaříte vejce pořád postaru v hrnci a hlídáte minutku jako ostříž? Možná je čas to zkusit jinak. Také na vás všude z videí pomrkávají horkovzdušné fritézy, ve kterých se dá uvařit jakýkoliv pokrm mnohem zdravěji, než jak jste byli doposud zvyklí? My to máme také tak, a proto jsme se ji rozhodli trochu otestovat.
Jak si horkovzdušná fritéza poradí s vajíčky?
Horkovzdušná fritéza zvládne vajíčka úplně nasucho – to je základní premisa, se kterou jsme do testování šli. Žádný hrnec bublající na sporáku, žádné zbytečné nádobí. Prostě nastavíte teplotu a čas a přístroj si to pohlídá za vás.
Jak dlouho dělat vejce ve fritéze
Tak, jdeme na to, stačí vzít vejce, omýt je, osušit a můžete začít. Možná si budete muset ze začátku trochu pohrát s nastavením, ale jakmile vejce párkrát připravíte, všechno si krásně sedne, však uvidíte. Nejčastěji se doporučuje teplota 140 až 150 °C. Čas záleží na velikosti vajec i na tom, jak je máte rádi:
- naměkko: 9 až 11 minut
- nahniličko: 12 až 13 minut
- natvrdo: 14 až 15 minut
My měli vajíčka velikosti L, takže jsme se drželi horních hranic teploty i času a udělali jsme dobře. Ovšem měli byste vědět, že to jde ještě rychleji. Nastavte 170 °C a uberte zhruba 2 až 3 minuty. Počítejte ale s tím, že se to na kvalitě pokrmu přece jen může projevit – na bílku se totiž mohou objevit lehce tmavší flíčky. Na chuť to vliv nemá, jen to prostě nevypadá jako z katalogu.
A dejte si pozor i na to, kolik vajec připravujete. Když jich dáte do koše trochu víc, může být potřeba přidat půl minutky navíc. Chce to prostě jednou nebo dvakrát vyzkoušet a pak už budete mít svůj ideální čas v malíku.
Máme pro vás tipy, aby to klaplo na první dobrou
Nakonec se vám svěříme i s chybami, které jsme udělali – a které vy už proto opravdu opakovat nemusíte. Tak za prvé – vajíčka nenechávejte studená přímo z lednice. Nechte je pár minut na lince, ať nedostanou teplotní šok – jinak vám hrozí popraskání, jak se to stalo nám. Fritézu je také dobré krátce předehřát. A hned po dopečení je ponořte do ledové vody, klidně na pět minut i víc. Zastaví se tak proces tepelné úpravy a žloutek zůstane přesně takový, jaký jste chtěli. A pokud chcete celý proces urychlit, strčte vajíčka pod tekoucí vodu. V takovém případě budou vychlazená už za dvě minuty a vy se můžete bez obav pustit do jejich konzumace.
Zkusili byste vajíčka ve fritéze, nebo zůstáváte věrní starému dobrému hrnci a bublající vodě?
PŘEČTENÍ: 8045
PŘEČTENÍ: 8562
