Tuňák za desítky milionů korun 

Tradiční dražba se konala na rybím trhu v Tokiu a znovu potvrdila, že kvalitní tuňák je v Japonsku doslova pokladem. Řetězec Sushizanmai zaplatil za vítězný kus 510 000 000 jenů, čímž překonal vlastní rekord z roku 2019. Tehdy stejná společnost dala za podobný kousek „pouze“ 333 600 000 jenů, tedy zhruba 44 233 000 Kč. 

Za nákupem stojí společnost Kiyomura a její majitel Kijoši Kimura, přezdívaný „tuňákový král“. Ten nákup okomentoval slovy: „Doufám, že se ekonomika letos zlepší. Vláda premiérky Sanae Takaičiové slíbila, že bude pracovat, pracovat, pracovat, a Sushizanmai udělá totéž.“ Svými slovy tak dal najevo, že nákup vnímá nejen jako obchod, ale i gesto optimismu do nového roku.

Jde také o skvělou reklamu

Sám Kimura ovšem přiznal, že tak vysokou cenu nečekal. „Myslel jsem si, že vítězný příhoz bude trochu nižší, možná kolem 400 nebo 300 milionů jenů, ale nakonec se vyšplhal přes 500 milionů,“ uvedl. Přesto podle něj nákup dává smysl – rekordní tuňák přitahuje pozornost, posiluje značku a dělá ze sushi restaurací Sushizanmai téma, o kterém se mluví po celém světě.

Obří ryba byla po aukci převezena do hlavní pobočky řetězce, kde ji kuchaři naporcovali a postupně rozešlou do restaurací po celém Japonsku. Zajímavé také je, že zákazníci si za tohoto mimořádného tuňáka nepřiplatí. Pokrmy z něj budou prodávány za běžné ceny, což má podle Kimury ukázat, že luxusní surovina nemusí být jen pro vyvolené. 

Článek Když ryba stojí víc než vila. Jediný tuňák má cenu jmění, rybí aukce opět posunula hranice luxusu se nejdříve objevil na VědaŽivě.cz.