banán
Žlutý banán a hnědý banán mají stejné kalorie, ale odlišný glykemický index. Rozdíl vytváří enzym amyláza ve slupce
Oloupané banány hnědnou kvůli enzymu, který reaguje s kyslíkem. Vědci ho genovou úpravou vypnuli, ovoce míří do obchodů
