Skryté nebezpečí v kuchyni: Co odhalí dřevěná vařečka ve vroucí vodě

Dřevěné vařečky, stěrky a lžíce patří k základní výbavě většiny kuchyní a mnoho lidí na ně nedá dopustit. Jsou šetrné k nádobí, příjemné do ruky a působí přirozeně i esteticky. Přesto je většinou po vaření jen opláchneme saponátem, otřeme a máme pocit, že jsou dokonale čisté. Internetem ale koluje jednoduchý test, který ukazuje, že realita může být úplně jiná. 

Nádobí stačí hodit do vařící vody 

Pokud chcete experiment vyzkoušet, vezměte umytou dřevěnou lžíci a ponořte ji do nádoby s vroucí vodou. Po zhruba dvaceti minutách dojde k tomu, že se průzračná voda zkalí a na hladině se objeví mastné skvrny a drobné částečky. To, co vyplave, není nic než zbytky jídel, tuků a čisticích prostředků, které se během používání vsákly dovnitř dřeva. Vysoká teplota totiž otevře strukturu nádobí a odhalí vše, co v ní zůstalo schované. 

Důvodem je samotná povaha dřeva, které není hladké jako kov nebo plast, ale plné mikroskopických pórů a kanálků. Když tedy mícháte horkou omáčku nebo polévku, velmi snadno se do těchto dutinek dostane vlhkost spolu s tukem a bakteriemi. Běžné mytí poté odstraní špínu z povrchu, ale hlouběji uložené zbytky tam zůstávají a časem mohou žluknout nebo zapáchat. 

Další způsby efektivního čištění 

Naštěstí existují i šetrnější způsoby, jak dřevěné náčiní udržet v lepší kondici, než je neustálé vaření ve vodě. Pomoci může třeba kombinace soli a citronu, která vařečku mechanicky očistí a zároveň odstraní pachy. Dobře funguje i ocet zředěný vodou nebo pasta z jedlé sody, která si poradí se skvrnami od koření a zeleniny. Tyto metody pomáhají dezinfikovat povrch i část pórů, aniž by dřevo zbytečně ničily.

Přesto je dobré vědět, kdy už je čas se s oblíbenou vařečkou rozloučit. Pokud má hluboké praskliny, měkká místa nebo tmavé skvrny, může jít o známku plísní a bakterií, které se už vyčistit nedají. V takovém případě je bezpečnější náčiní vyhodit a pořídit si nové.